Štúdie zistili, že zníženie príjmu sodíka o 2 g denne má tendenciu znižovať systolický krvný tlak asi o dva až štyri mm Hg. Odhaduje sa, že také zníženie príjmu sodíka by viedlo k o 9 až 17% menej prípadov hypertenzie.
Hypertenzia každý rok spôsobí na celom svete 7,6 milióna predčasných úmrtí. (Upozorňujeme, že soľ obsahuje asi 39,3% sodíka - zvyšok tvoria chlór a stopové chemikálie; teda 2,3 g sodíka je asi 5,9 g alebo 5,3 ml soli - asi jedna čajová lyžička v USA.)
Jedna štúdia zistila, že ľudia s hypertenziou alebo bez nej, ktorí vylučovali menej ako 3 gramy sodíka denne močom (a preto užívali menej ako 3 g / d), mali vyššie riziko úmrtia, mozgovej príhody alebo srdcového infarktu ako tí, ktorí vylučovali 4 až 5 gramov denne. Úrovne 7 g denne alebo viac u ľudí s hypertenziou boli spojené s vyššou úmrtnosťou a kardiovaskulárnymi príhodami, ale nezistilo sa, že to platí pre ľudí bez hypertenzie. Americký Ústav pre liečivá a potraviny uvádza, že dospelí s hypertenziou a prehypertenziou by mali znížiť denný príjem na 1,5 g.
Systém renín-angiotenzín reguluje množstvo tekutín a sodíka v tele. Zníženie krvného tlaku a koncentrácie sodíka v obličkách vedie k produkcii renínu, ktorý zase produkuje aldosterón a angiotenzín, ktoré stimulujú reabsorpciu sodíka späť do krvi. Keď sa zvýši koncentrácia sodíka, produkcia renínu sa zníži a koncentrácia sodíka sa vráti do normálu. Sodný ión (Na +) je dôležitým elektrolytom vo funkcii neurónov a v osmoregulácii medzi bunkami a extracelulárnou tekutinou. Toto je dosiahnuté u všetkých zvierat pomocou Na + / K + -ATPázy, aktívneho transportéra pumpujúceho ióny proti gradientu, a sodíkových / draselných kanálov. Sodík je najrozšírenejším kovovým iónom v extracelulárnej tekutine.
Neobvykle nízke alebo vysoké hladiny sodíka u ľudí sú v medicíne známe ako hyponatrémia a hypernatrémia. Tieto stavy môžu byť spôsobené genetickými faktormi, starnutím alebo dlhodobým zvracaním alebo hnačkami.
zdroj: en.wikipedia.org