Peptidáza, tiež známa ako proteáza alebo proteolytikum, je enzým s veľmi dôležitou úlohou pri hydrolýze proteínov. Hydrolýza je proces rozkladania väčších molekúl na menšie časti, v tomto prípade z proteínov odvodených od peptidov a ešte menších jednotiek nazývaných aminokyseliny.
Peptidáza je považovaná za rozhodujúci prvok v organizme a bolo preukázané, že má veľa výhod pri:
Peptidáza je prítomná u zvierat, ale aj u baktérií a rastlín. Keď sa bielkovinové materiály dostanú do žalúdka, napadne ich pepsín, žalúdočný enzým. Keď sa dostane do tenkého čreva, trávenie zvyšného bielkovinového materiálu sa dokončí proteolytickými enzýmami, presnejšie peptidázou, vylučovanou pankreasom.
Úlohou peptidázy je tiež pomôcť imunitnému systému zamerať sa na inváziu baktérií alebo parazitov. Pretože vírusy sú parazitické bunky pokryté proteínovým filmom, štiepia sa proteázami, čím sa eliminuje akékoľvek nebezpečenstvo pre organizmus.
Ak je nedostatok peptidázy v tráviacom systéme, môže dôjsť k mnohým chorobám a nedostatkom. Peptidáza má dôležitú úlohu pri štiepení bielkovín a zásobovaní organizmu nevyhnutnými aminokyselinami. Vzhľadom na to, že bielkoviny prenášajú vápnik viazaný na bielkoviny do krvi, mohli by sa v prípade chýbania bielkovín vyskytnúť choroby ako artritída a osteoporóza.
Proteáza zabraňuje úzkosti a nespavosti. Ak by v tele bol nedostatok bielkovín, kyslosť v tele by zmizla a v krvi by bol zásaditý prebytok, ktorý by tieto poruchy spôsoboval. Všetky zdravotné výhody peptidázy sú spojené s proteínmi. Tento enzým pomáha pri hydrolýze bielkovín a pomáha predchádzať zmenám nálady a podráždenosti spôsobenej nedostatkom glukózy. Glukóza sa vyrába premenou bielkovín a ak nie je v správnom množstve, vedie to k hypoglykémii.
Tí, ktorí majú problémy s imunitným systémom, by mali vyskúšať peptidázu, pretože bude mať veľa pozitívnych účinkov. Tento enzým trávi nežiaduce odpadky v krvi, presnejšie vírusy a baktérie, čo umožňuje imunitnému systému sústrediť sa na dôležitejšie vniknutie do tela. Zápalové stavy je možné liečiť pomocou peptidázy. Napríklad môže znižovať zápal pri zápalových ochoreniach čriev a môže dokonca zastaviť tvorbu nádorov v dolnom čreve. Peptidáza tiež našla svoju úlohu v onkológii vzhľadom na svoju schopnosť posilniť imunitný systém, vďaka čomu je náchylnejšia na vírusové útoky a zhubné bunky.
Ďalším pozitívnym účinkom, ktorý má peptidázový enzým na organizmus, je jeho schopnosť urýchliť hojenie pokožky a svalov. Pacienti, ktorí majú popáleniny, vyvrtnutia alebo poranenia pri športe, sa môžu rýchlejšie zotaviť, ak sa rozhodnú užívať peptidázu ako doplnok. Je to očakávaný účinok, pretože tento enzým pomáha štiepiť bielkoviny, ktoré sú hlavnými bunkami vo svaloch.
Výskyt srdcových chorôb, rakoviny a dokonca aj Alzheimerovej choroby sa môže znížiť, keď sa zvýši množstvo peptidázy v tele. Pretože môže neutralizovať biochemické látky spojené so zápalovou reakciou, ako sú eikozanoidy a bradykiníny, budú krvné cievy zdravšie a riziko vyššie spomenutých stavov sa zníži.
V roku 2005 vedci uskutočnili experiment, ktorého cieľom bolo preukázať, že zlúčeniny nachádzajúce sa v peptidáze môžu zlepšiť absorpciu v čreve pri syndróme krátkeho čreva. Táto analýza bola vykonaná v laboratóriu a predmetom štúdie boli ľudia. Podávali im teduglutid, peptidázu, po dobu 21 dní a výsledky preukázali zníženú fekálnu hmotnosť a ďalšie zlepšenie absorpcie v čreve. Záverom možno povedať, že teduglutidová peptidáza bola dobre tolerovaná a bezpečná a viditeľne zvyšovala absorpciu mokrej hmotnosti v čreve u pacientov trpiacich syndrómom krátkeho čreva.
Úlohou peptidázy môže byť aj diagnostika pacientov s kĺbovým výpotkom neznámeho pôvodu. Vedci z oddelenia ortopedickej chirurgie porovnali aktivitu peptidázy v synoviálnej tekutine u ľudí trpiacich reumatoidnou artritídou a osteoartritídou. Vzhľadom na to, že aktivita bola menej zreteľná u pacientov s reumatoidnou artritídou, je možné stanoviť diagnostiku na základe porovnania.
Štúdia dokázala, že peptidáza môže tiež zmierniť chronickú bolesť krku. Experiment zahŕňal 30 ľudí s chronickou bolesťou krku, ktorá vykazovala mierne zníženie bolesti ako u tých, ktorí dostávali placebo. Po tejto štúdii vedci vzali peptidázu do laboratória a potvrdili, že peptidáza môže rýchlejšie predĺžiť dobu hojenia zlomenín, vyvrtnutí, poranení tkanív a modrín. Viac ako 400 ľudí sa zúčastnilo štúdie, ktorá sa snažila preukázať, že peptidáza môže skutočne znížiť bolesť pri osteoartritíde. Výsledky boli pozitívne, takže tento enzým zmierňuje bolesť rovnako ako liek na osteoartritídu, diklofenak.
Úlohu peptidázy pri zvyšovaní zotavenia po úrazoch potvrdila aj štúdia, ktorá zahŕňala 40 ľudí so športovými úrazmi rozdelených do skupiny s placebom a do skutočnej klinickej skupiny. Užívanie proteázových enzýmov znížilo čas potrebný na zotavenie až o 50%.
Štúdia zverejnená vo februári 2007 zistila, že peptidáza je užitočná pri tráviacich chorobách, ako sú vredy.
Ako proteáza sa peptidáza môže tiež viazať na makroglobulíny, ktoré hydrolyzujú imunokomplexy, na poškodené proteíny a bielkovinové zvyšky v krvnom riečisku, čo pomáha hydrolyzovať a odstraňovať extracelulárne proteíny. Pretože je ľudský organizmus vystavený stresu, nezdravému jedlu a voľným radikálom, bielkoviny menia svoju funkciu a prestávajú plniť svoju úlohu; preto sa stávajú neaktívnymi a často pre organizmus škodlivými. Peptidáza ich odstraňuje, čím „čistí“ krvný obeh, ale iba ak sa užíva perorálne nalačno.
Taktiež príjem proteázového enzýmu ukázal pokles koncentrácií ťažkých kovov, ako je olovo a ortuť, deštruktívne pre telo. Enzým vedie k ich odstráneniu z tela, najmä z krvi do pečene. Koncentrácie ťažkých kovov sa zvyčajne objavia, ak existuje nevyvážená strava alebo keď jedlo nie je úplne prirodzené. Tieto prípady sú pomerne často a možnosť užívať peptidázu na vyrovnanie hladín minerálov a kovov v tele je mimoriadne prospešná pre zdravie ľudí.
zdroj: worldofenzymes.info
Invertáza je tráviaci enzým, ktorý oddeľuje sacharózu na svoje hlavné zložky, fruktózu a glukózu.
Alfa-galaktozidáza pomáha vstrebávaniu sacharidov z jedla redukciou kvasných procesov a zamedzením tvorby plynov po konzumácii potravín spôsobujúcich plynatosť (fazuľa, šošovica, sója a výrobky zo sóje, kapusta, kel, karfiol, brokolica atď.).
Peptidáza, tiež známa ako proteáza alebo proteolytikum, je enzým s veľmi dôležitou úlohou pri hydrolýze proteínov.
Papaín je enzým rozpúšťajúci bielkoviny, ktorý možno nájsť a extrahovať z nezrelého ovocia papáje.
Diastáza je skupina enzýmov, ktorá sa nachádza v slade. Produkuje sa klíčením semien. Diastáza transformuje škrob na maltózu a potom ju premieňa na glukózu.
Fytáza je enzým, ktorý uvoľňuje minerálne zvyšky a fosfáty z kyseliny fytovej, nazývanej tiež fytát, čo je zlúčenina vytváraná v priebehu zrenia zrna a semien rastlín.
Alfa-chymotrypsín je špecifický tráviaci enzým, ktorý vykonáva proteolyázu štiepiacu bielkoviny z tenkého čreva. V pôvodnej podobe je to veľká molekula, ktorá je neaktívna a nachádza sa vo vnútri pankreasu.
Laktáza je enzým nachádzajúci sa v ľudskom tele, ktorý funguje ako látka rozkladajúca disacharid laktózu a mliečne cukry.
