Histidín, tiež známy ako L-histidín, je typom esenciálnych aminokyselín. Esenciálne aminokyseliny sa často označujú ako „stavebné kamene bielkovín“. Histidín sa považuje za „esenciálnu“ aminokyselinu, ktorú musíme získavať z potravy, pretože naše telo si nedokáže túto aminokyselinu vyrobiť samostatne, rovnako ako iné „neesenciálne“ aminokyseliny.
Niektorí sa skutočne domnievajú, že histidín by sa mal klasifikovať ako „čiastočne esenciálny“, pretože dospelý ľudský organizmus si ho dokáže vyrobiť, ale v strave dojčiat a jedincov s poruchou obličiek je nevyhnutný.
Aká je funkcia histidínu
Získanie dostatočného množstva aminokyselín v strave - najmä esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť - je zásadné pre udržanie celkového zdravia. Je to tak preto, lebo nedostatok akejkoľvek esenciálnej aminokyseliny môže spôsobiť vedľajšie účinky, ako je spomalenie, oslabená funkcia imunitného systému, strata svalovej hmoty, zmeny chuti do jedla a ďalšie. Ľudské telo potrebuje aminokyselinu nazývanú histidín pre mnoho metabolických procesov. Prečo? Je predchodcom mnohých dôležitých biochemických produktov.
Napríklad histidín pomáha produkovať dostatočné množstvo červených krviniek a látok nazývaných histamín a karnozín, ktoré majú vplyv na imunitné funkcie, zdravie srdca a ďalšie.
Esenciálne aminokyseliny všeobecne získané z potravín s vysokým obsahom bielkovín môžu tiež prispieť k podpore chudnutia, k zachovaniu svalovej hmoty, k zlepšeniu výkonu, k lepšiemu spánku a k zlepšeniu nálady.
Konverzie histidínu
Čo je jedinečné na histidíne pri fyziologickom pH? Jeho štruktúra umožňuje účasť na acidobázickej katalýze. Je to jedna z troch aminokyselín, ktorá má bázické bočné reťazce pri neutrálnom pH, čo znamená, že dokáže viazať protóny a získať v procese pozitívny náboj. To mu umožňuje reagovať s rôznymi enzýmami a katalyzovať tak chemické reakcie v tele.
Zvyšuje histidín histamín?
Histidín je zdroj a prekurzor, z ktorého sa v tele získava histamín. Enzým histidín dekarboxyláza produkuje histamín z histidínu. Aj keď je histamín najznámejší tým, že je viazaný na alergie, má aj funkcie v mozgu, ktoré súvisia s pozornosťou a vzrušením. Štúdie napríklad zistili, že pacienti so schizofréniou sú zvyčajne „histapenickí“. To znamená, že majú nízku hladinu histamínu v krvi a vysokú hladinu medi v krvnom sére. Ďalej hrá úlohu pri spúšťaní zápalu.
Niektoré enzýmy tiež premieňajú histidín na amoniak, kyselinu urokánovú, 3-metylhistidín, antioxidant ergotioneín a karnozín. Majú dôležité funkcie vrátane regulácie zdravia srdca, poškodenia kostrového svalstva a ďalších.
Histidín môže pomôcť v boji proti chronickým chorobám
Histidín sa premieňa na karnozín, čo je „dipeptid obsahujúci histidín“ (HCD), ktorý sa nachádza v mozgovom tkanive, kostrovom a srdcovom svale. Niektoré štúdie zistili, že HCD môže predchádzať chronickým chorobám prostredníctvom svojich protizápalových, antioxidačných, antiglykačných, antiischemických a chelatačných vlastností. Podľa systematického prehľadu zverejneného v British Medical Journal (BMJ):
Štúdie u ľudí preukázali, že suplementácia karnozínom alebo β-alanínom (1–6 g) denne počas 1 až 6 mesiacov zlepšila škálu výsledkov týkajúcich sa chronických ochorení vrátane: sústredenia a cvičebnej kapacity u mladých a starších zdravých dospelých. Ďalšie štúdie zistili, že doplnky obsahujúce histidín môžu pomôcť znížiť srdcové arytmie (nepravidelný srdcový rytmus) a normalizovať hladinu krvného tlaku u dospelých s kardiovaskulárnymi chorobami.
Histidín pomáha znižovať únavu
Jedna štúdia z roku 2015 zistila, že histidín znížil skóre únavy u mužov, ktorí sa cítili unavení a ospalí, skrátil reakčné časy pri teste kognitívnych funkcií a zvýšil pocity jasného myslenia a pozornosti. Štúdia sa uskutočnila s cieľom preskúmať účinky príjmu histidínu na pocit únavy, stavy nálady a výkon duševných úloh u 20 dospelých mužov s vysokými príznakmi únavy a poruchami spánku. Po dvoch týždňoch suplementácie sa reakčné časy na úlohy spojené s pracovnou pamäťou v porovnaní s placebom výrazne skrátili a tiež sa výrazne znížili poruchy nálady.
Niektoré štúdie zistili, že depresívni pacienti vykazujú zníženú väzbu na histamínové receptory v mozgu a toto zníženie koreluje so závažnosťou symptómov depresie. Štúdie na zvieratách tiež naznačujú, že nízka hladina histidínu môže zvýšiť príznaky úzkosti. Ukázalo sa, že táto aminokyselina prestupuje hematoencefalickou bariérou u cicavcov. To naznačuje, že užívanie doplnkov histidínu môže zvýšiť hladinu histamínu v mozgu a zmierniť príznaky ako slabá motivácia a duševná únava.
Histidín zlepšuje duševný výkon a kognitívne zdravie
Pretože pomáha vytvárať myelínový obal a chrániť bunky pred oxidačným poškodením, môže histidín brániť aj proti kognitívnym degeneratívnym poruchám, ako sú Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba.
Histidín pomáha znižovať oxidačný stres, zápaly a metabolický syndróm
V niektorých štúdiách na ľuďoch a zvieratách sa preukázalo, že suplementácia histidínu redukuje oxidačný stres, zmierňuje zápal a zlepšuje citlivosť na inzulín u obéznych dospelých s metabolickým syndrómom. Štúdia z roku 2013 zistila, že suplementácia touto aminokyselinou môže znížiť inzulínovú rezistenciu, index telesnej hmotnosti (BMI) a tukovú hmotu a znížiť zápal potlačením expresie prozápalových cytokínov.
V štúdiách na zvieratách sa preukázalo, že suplementácia histidínom a karnozínom chráni pred diabetickými komplikáciami rôznymi spôsobmi, napríklad znížením hladiny triglyceridov a cholesterolu, zvýšením aktivity katalázy a znížením oxidácie lipidov v obličkách a pečeni. Štúdie tiež zistili, že vyšší príjem histidínu v potrave súvisí so zníženou obezitou, BMI, obvodom pásu a krvným tlakom. Ďalším dôvodom, prečo môže mať protizápalové účinky, je skutočnosť, že sa podieľa na tvorbe červených a bielych krviniek, ktoré ovplyvňujú imunitné reakcie.
Histidín môže pomôcť chrániť a liečiť pokožku
Podľa pracovnej skupiny pre životné prostredie sa histamín používa vo výrobkoch na ošetrenie pokožky a vlasov, pretože môže pomôcť znížiť suchosť a podráždenie. Tiež sa niekedy používa na liečbu príznakov ekzému.
Pretože účinkuje na zvýšenie antioxidačnej aktivity, neutralizuje voľné radikály a zmierňuje zápal, môže pomôcť zvýšiť ochranu proti UV žiareniu a tiež zabrániť vzniku určitých druhov kožných infekcií. Výskum ukazuje, že histidín môže chrániť telo vrátane pokožky pred poškodením žiarením väzbou na škodlivé molekuly, ako aj ťažké kovy.
Histidín pomáha chrániť pred infekciami
Pri použití so zinkom existujú dôkazy, že histidín môže pomôcť chrániť pred nachladnutím a skrátiť trvanie nachladnutia. Suplementácia histidínu môže tiež skrátiť trvanie vírusových alebo bakteriálnych infekcií. Pretože hrá úlohu pri regulácii reakcií imunitného systému a produkcie histamínov, môže tiež pomôcť znížiť závažnosť alergických reakcií a zápalových procesov.
Príznaky a príčiny nedostatku histidínu
K nízkym hladinám histidínu dochádza pri konzumácii stravy chudobnej na histidín, ako je napríklad spracované a menej kvalitné mäso, ryby a hydina. Medzi ďalšie príčiny nízkych hladín histidínu a rizikových faktorov nedostatku patrí vyšší vek, nedostatok folátov (pretože to spôsobuje stratu väčšieho množstva histidínu močom), vysoká úroveň stresu, existujúce chronické stavy a úrazy. Tieto faktory zvyšujú dennú potrebu histidínu.
Niektoré príznaky nedostatku histidínu môžu zahŕňať:
anémia a znížený hemoglobín, čo je proteín, ktorý prenáša kyslík v červených krvinkách
bolesť kĺbov (niektoré výskumy naznačujú, že veľa ľudí s reumatoidnou artritídou má nízku hladinu histidínu)
príznaky úzkosti a depresie
únava a mozgová hmla
problémy s rastom u dojčiat
zápal kože a slizníc a suché alebo šupinaté kožné lézie
zlá funkcia obličiek a pečene
Ak má niekto nedostatok histidínu, je pravdepodobné, že má nízky obsah ďalších aminokyselín a bielkovín všeobecne. Medzi príznaky nedostatku aminokyselín patria:
štiepanie vlasov, ich rednutie a vypadávanie
krehké nechty
zníženie svalovej hmoty
zhoršený rast u detí
zmeny hmotnosti a chuti do jedla
znížená funkcia imunity
rednutie kostí
opuchy a zdureniny
Histidín ako doplnok výživy a potravina
Okrem príjmu histidínu z potravy vo vašej strave môžete túto aminokyselinu získať aj z doplnkov vo forme práškov, tekutín a kapsúl.
Aminokyseliny sú dostupné ako jednotlivé aminokyseliny alebo v kombináciách. Multivitamíny a doplnky výživy niekedy obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Proteínové práškové doplnky ako srvátkový proteín, kolagénový proteín, konopný proteín, hrachový proteín alebo proteín z hnedej ryže ponúkajú veľa esenciálnych aminokyselín, ktoré vaše telo potrebuje, vrátane histidínu.
Pretože nedostatok bielkovín nie je v mnohých priemyselných krajinách bežný, predpokladá sa, že väčšina ľudí nemusí užívať histidín v doplnkovej forme.
Odporúčané dávkovanie
Podľa 10. vydania odporúčaných diétnych dávok Národnej rady pre výskum sa odhadovaná potreba histidínu u dospelých pohybuje medzi 8 a 12 mg na kilogram telesnej hmotnosti za deň.
Histidín sa javí ako bezpečný pre väčšinu dospelých v doplnkovej forme, ak sa užíva v dávkach až do 4 g denne. Toto dávkovanie by nemalo u väčšiny ľudí spôsobovať vedľajšie účinky. Na druhej strane sa zdá, že problémy spojené s nedostatkom histidínu, ako je strata rovnováhy dusíka, sa vyskytujú, keď je príjem nižší ako 2 mg / kg denne.
Najbezpečnejším a najlepším spôsobom, ako zabezpečiť, aby ste splnili svoje potreby týkajúce sa histidínu a všetkých deviatich esenciálnych aminokyselín, je zahrnúť do svojej stravy širokú škálu kvalitných bielkovinových jedál. Jedným z najdôležitejších zdrojov esenciálnych aminokyselín sú mäso, ryby, hydina, vajcia a mliečne výrobky. Pre vegetariánov sú ideálne potraviny ako quinoa, ryža, pohánka, ovos, fermentované sójové jedlá ako tempeh alebo natto, strukoviny a fazuľa, karfiol, zemiaky a kukurica.
Bezpečnosť a vedľajšie účinky histidínu
Vedľajšie účinky
Aj keď je nepravdepodobné, že by ste konzumovali veľmi vysoké množstvo histidínu iba z potravín, je možné konzumovať nadmerné množstvo z doplnkov, ktoré môžu spôsobovať určité vedľajšie účinky. Štúdie zistili, že keď ľudia užívajú veľmi vysoké dávky histidínu, okolo 32 g / deň alebo viac, môžu sa u nich vyskytnúť vedľajšie účinky ako svalová slabosť, ospalosť a únava, bolesti hlavy, tráviace ťažkosti ako nevoľnosť a strata chuti do jedla, depresia a slabá pamäť. Niektoré z nich môžu byť spôsobené negatívnou dusíkovou bilanciou.
Ďalšie negatívne účinky spojené s vysokými hladinami histidínu sa tiež preukázali v štúdiách na zvieratách, nie je však známe, ako sa tieto účinky prenášajú na človeka. V štúdiách na potkanoch zahŕňali komplikácie spojené s vysokou hladinou histidínu v mozgu a pečeni nedostatok medi, zníženú funkciu pečene, vysoký cholesterol a stratu chuti do jedla.
Medzi možné vedľajšie účinky konzumácie nadmerného množstva bielkovín vo všeobecnosti patria prírastok hmotnosti, problémy s obličkami, zápcha a zápach z úst. Ktokoľvek s ochorením obličiek alebo pečene by nemal konzumovať veľké množstvo aminokyselín bez spolupráce s lekárom.
Bezpečnosť
Doplnky s jednou aminokyselinou sa neodporúčajú ľuďom, ktorí konzumujú dostatočné množstvo bielkovín. Nemali by ste dlhodobo užívať vysoké dávky jednotlivých aminokyselín.
Užívanie príliš veľkého množstva histidínu môže spôsobiť psychologické problémy a môže tiež viesť k poruchám nálady.
Tehotné alebo dojčiace ženy by nemali užívať histidínové doplnky.
Pacienti s nedostatkom kyseliny listovej (doplnky histidínu môžu spôsobiť hromadenie chemikálie nazývanej kyselina formiminoglutámová alebo FIGLU v tele u osôb s nedostatkom kyseliny listovej). FIGLU je stav, keď sa telo nemôže správne rozložiť a spracovať určité aminokyseliny.
Maximálne bezpečné dávky histidínu neboli stanovené pre malé deti alebo pre deti so závažným ochorením obličiek alebo pečene.
Alergie a histidín
Telo používa histidín na výrobu histamínu (častá príčina opuchu a svrbenia, ku ktorému dochádza v dôsledku alergickej reakcie) ako odpoveď na alergické reakcie alebo poškodenie tkaniva.
Histamín - zistený vo zvýšených hladinách počas alergickej reakcie - je vedľajším produktom histidínu. Histamín spôsobuje, že imunitný systém vyvoláva zápalovú reakciu (vrátane svrbenia a opuchu) ako reakciu na alergény.
Histidín prispieva k urgentnému (a potenciálne smrteľnému) ochoreniu nazývanému anafylaxia, ktoré môže vyplynúť z alergickej reakcie. Lieči sa injekciou epinefrínu.
Glycín je aminokyselina, ktorá funguje ako stavebný blok určitých bielkovín, najmä kolagénu nachádzajúceho sa v pokožke, väzy, svaloch, kostiach a chrupavkách.
Alanín je aminokyselina, ktorá hrá úlohu pri premene cukru na energiu, udržuje zdravú hladinu cholesterolu, pomáha budovať svalstvo a podporuje zdravie prostaty.
Serín hrá dôležitú úlohu vo funkcii mozgu a zdraví centrálneho nervového systému. Jednou z mnohých výhod serínu je jeho funkcia pri tvorbe fosfolipidov, ktoré sú potrebné na vytvorenie každej jednej bunky v ľudskom tele.
Medzi výhody treonínu patrí jeho schopnosť podporovať zdravie tráviaceho traktu, posilňovať imunitný systém, zlepšovať svalovú silu, znižovať svalové kŕče, zmierňovať úzkosť a mierne depresie a urýchliť hojenie rán.
