Asparagín alebo L-asparagín je neesenciálna aminokyselina pochádzajúca z kyseliny asparágovej. Je to tiež jedna z najhojnejších aminokyselín v prírode a nájdete ju v mnohých zdrojoch rastlinných potravín, ako sú špargľa, zemiaky, strukoviny, orechy, sója a semená, ako aj živočíšne zdroje.
Ako v tele asparagín funguje
Aminokyseliny, stavebné prvky bielkovín, sú nevyhnutnou súčasťou ľudského metabolizmu. Pomáhajú pri tvorbe dôležitých bielkovín, syntéze neurotransmiterov a dokonca pri tvorbe hormónov.
Ak sa L-asparagín nachádza v bunkách tela, používa sa ako faktor výmeny aminokyselín. To znamená, že iné aminokyseliny mimo bunky môžu byť vymenené za L-asparagín vo vnútri bunky. Táto výmena je nevyhnutnou súčasťou zdravého metabolizmu.
Na syntézu asparagínu v tele sa používa konkrétna molekula nazývaná adenozíntrifosfát. Táto molekula sa považuje za „menu života“, pretože je to vysokoenergetická molekula nachádzajúca sa v bunkách všetkých živých bytostí a poskytuje energiu potrebnú na vykonávanie takmer všetkých činností. Asparagín má schopnosť vrátiť túto energiu, keď sa prevedie späť na kyselinu asparágovú. Rovnako ako ďalších 19 aminokyselín, ktoré sú stavebnými blokmi proteínov, vykonáva asparagín špecifické funkcie na vytvorenie týchto väčších molekúl.
L-asparagín je aminokyselina, ktorá je nevyhnutná pre tvorbu ďalších aminokyselín a je nevyhnutný pre tvorbu ďalších mastných kyselín a bielkovín, ktoré telo potrebuje pre svoje fungovanie. L-asparagín je predchodcom chemických látok potrebných pre Krebsov cyklus.
Krebsov cyklus je proces, pri ktorom telo premieňa potraviny na energiu. Zvýšenie L-asparagínu podporuje účinnosť tela pri dokončovaní Krebsovho cyklu, a tým zvyšuje športový výkon a vytrvalosť.
Asparagín udržuje zdravý mozog
L-asparagín sa používa v mnohých funkciách v mozgu a centrálnom nervovom systéme. Pretože sa tak ľahko syntetizuje do iných aminokyselín, predpokladá sa, že pomáha vyvážiť chemické látky v mozgu tak, aby nedochádzalo k hromadeniu chemických látok, ktoré v extrémnych opatreniach budia alebo upokojujú mozog. Predpokladá sa, že nedostatok L-asparagínu vedie k nervozite, stresu alebo únave.
L-asparagín sa tiež považuje za prospešný pri liečbe duševných porúch, ako je ADHD, demencia, senilita a schizofrénia. L-asparagín sa používa na vyváženie chemických látok v mozgu a celkovú hladinu pH.
Asparagín udržuje zdravý metabolizmus
Pretože L-asparagín je nevyhnutný pri syntéze mnohých funkcií tela, nedostatok alebo nadmerné množstvo aminokyselín, nazývaných aminoacidúria, môžu spôsobovať problémy v metabolickom procese. Toto je indikátor mnohých chorôb.
L-asparagín a akrylamid
V roku 2002 švédski vedci publikovali štúdiu v lekárskom časopise „Nature“, ktorá vyvolala otrasy v zdravotníckej komunite. Štúdia ukázala, že L-asparagín v kombinácii s cukrami alebo škrobmi vo varených potravinách vytvoril chemickú látku nazývanú akrylamid.
Akrylamid je chemická látka, o ktorej sa pri laboratórnych testoch na zvieratách dokázalo, že spôsobuje vysokú hladinu rakoviny. Úroveň akrylamidu bola najvyššia v škrobových potravinách, ktoré boli vyprážané, ako sú zemiakové lupienky a hranolky.
Praženie a pečenie tiež preukázali premenu L-asparagínu na cukry za vzniku akrylamidu. Správa podnietila svetové spravodajstvo a pribúdanie vedeckých štúdií k odhaleniu skutočných nebezpečenstiev spojených s rakovinou v mnohých potravinách.
Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) a Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) okamžite začali konzultácie s odborníkmi. Došli k záveru, že v správe sa nezistili žiadne nepriaznivé účinky, ktoré by spájali potraviny ako hranolky a zemiakové lupienky s rakovinou, pretože zistené množstvá akrylamidu boli malé.
Uznali však potrebu obáv a ďalších testov a odporučili pestrú stravu z ovocia a zeleniny, ako aj varovanie, aby ste nejedli príliš tepelne upravené jedlá.
V roku 2008 štyri spoločnosti súhlasili s pokutami a znížením množstva akrylamidu v potravinách v reakcii na to, že ich žaloval štát Kalifornia.
Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) vydal v máji 2008 vyhlásenie, ktoré odráža zistenia FAO a WHO z roku 2002. FDA varovala spotrebiteľov pred nadmerným varením a podporovala vyváženú stravu, zatiaľ čo štúdie pokračujú.
Asparagín pomáha pri liečbe rakoviny
Asparagináza, chemická látka používaná na liečbu leukémie, je hydrolyzér L-asparagínu. To znamená, že asparagináza mení L-asparagín na kyselinu asparágovú. Národný inštitút zdravia skúma použitie asparaginázy ako liečby iných druhov rakoviny, napríklad rakoviny vaječníkov.
L-asparagín je aminokyselina nevyhnutná pre rast nádoru. Predpokladá sa, že nádory získavajú L-asparagín z krvného obehu tela a tiež sa predpokladá, že prerušenie dodávky L-asparagínu podporou jeho syntézy na kyselinu asparágovú je spôsobom, ako zabíjať nádory u pacientov s rakovinou.
Asparagín ako doplnok výživy a potravina
Na doplnenie prirodzenej hladiny asparagínu môžete vyskúšať niektoré potraviny bohaté na aminokyseliny. Patria sem hydina, mliečne výrobky, vajcia, ryby, mäso, orechy, morské plody, semená a zemiaky.
Na trhu je tiež k dispozícii veľa doplnkov asparagínu, ktoré môžu byť súčasťou proteínových práškov zmiešaných s inými doplnkami. Ich použitie je všeobecne bezpečné, pokiaľ nemáte žiadne ďalšie zdravotné ťažkosti a dodržiavate dávkovanie stanovené výrobcom. Ak si však nie ste istí, či sú doplnky pre vás bezpečné, je lepšie sa poradiť s lekárom.
Bezpečnosť a vedľajšie účinky asparagínu
Niektoré možné vedľajšie účinky, ktoré sa môžu vyskytnúť pri užití prípravkov obsahujúcich túto aminokyselinu zahŕňajú kŕče v bruchu, agitovanosť, nechutenstvo, azotémia, nevoľnosť a zvracanie.
Porozprávajte sa s lekárom, ak sa u vás vyskytne niektorý z vedľajších účinkov, najmä ak neustúpia.
Ľudia už roky používajú L-lyzín na liečbu vírusu herpes a na zotavenie z tréningu. Ako sa ukázalo, táto aminokyselina je dobrá nielen na tieto dve veci.
Alanín je aminokyselina, ktorá hrá úlohu pri premene cukru na energiu, udržuje zdravú hladinu cholesterolu, pomáha budovať svalstvo a podporuje zdravie prostaty.
Izoleucín je aminokyselina, ktorá hrá kľúčovú úlohu pri tvorbe bielkovín, štiepení potravy a poskytovaní energie a zároveň napomáha rastu a hojeniu svalov.
Jedným z dôvodov, prečo ľudia užívajú arginín ako doplnok, je jeho schopnosť zlepšovať prietok krvi a jej cirkuláciu. Pomáha tiež zvyšovať fyzický výkon, vytrvalosť a silu.
Prolín je aminokyselina, ktorá sa podieľa na syntéze kolagénu a dostatok kolagénu podporuje celkové zdravie, vrátane kĺbov, svalov, zubov, kože, kostí i orgánov.
