Sacharáza, tiež známa ako invertáza, je osobitná skupina enzýmov, ktoré premieňajú hydrolýzu sacharózy na jednoduché cukry, ako je glukóza a fruktóza. Tieto enzýmy sa bežne vyskytujú v kvasinkách a črevnej sliznici zvierat.
Existujú 3 typy sacharázy:
ES 3.2.1.48
invertáza
sacharáza-izomaltáza
Ak telo neprodukuje dostatok sacharázy, môže to spôsobiť určitú neznášanlivosť sacharózy. V takom prípade sa musí pre správnu výživu používať laktóza a maltóza.
Preto môžeme povedať, že sacharáza je užitočná pri trávení potravy. Rozkladá potraviny a umožňuje vstrebávanie zdravých živín. Okrem toho tento enzým môže tiež eliminovať vírusy, ako sú vírusy gastrointestinálnej chrípky, a môže tiež rozkladať jednotlivé poškodené tkanivá. Tieto procesy zvyšujú rast tkanív a zmierňujú zápal. Ak tenké črevo neprodukuje sacharázu, objaví sa nedostatok sacharázy-izomaltázy, vrodený nedostatok sacharázy-izomaltázy alebo jednoducho intolerancia sacharázy. V takom prípade sa môže vyskytnúť malabsorpcia, hnačka a plynatosť. Intolerancia laktózy je tiež porucha, ktorá nastáva, keď nie je hydrolyzovaný disacharid laktózy.
Špičky klkov epitelu nachádzajúce sa v tenkom čreve produkujú sacharázu. To dokonale spája molekuly fruktózy a glukózy. Generujú sacharózu - cukor, ktorý môžu obsahovať dezerty, ako sú koláče, torty a sušienky. Ostatné cukry zvyčajne nie sú ovplyvnené sacharázou. Hladiny enzýmu môžu byť znížené, keď sa vyskytnú problémy s otupením klkov, ako je celiakia. Pri cukrovke, laktácii alebo tehotenstve sa zvyšuje hladina enzýmov.
Sacharázový enzým je prospešný, pretože jeho chemická reakcia so sacharózou produkuje fruktózu a glukózu. Jedná sa o jednoduché cukry, oficiálne pomenované ako monosacharid, ktoré sa vstrebávajú oveľa ľahšie. Odoberajú sa v stenách tenkého čreva a potom sa ľahko dostanú do krvi. Ak pracujú správne, môžu sa dostať do tkanív tela a zvýšiť energiu.
Rovnako ako mnoho enzýmov amylázy, aj sacharázové enzýmy si telo produkuje prirodzene. Ale v niektorých prípadoch črevných problémov, existujúcich ochorení a prirodzeného starnutia sa množstvo sacharázy z tela zníži. Po vymytí enzýmov sa tiež môže vyskytnúť citlivosť na jedlo a žalúdočné ťažkosti. V týchto prípadoch je prospešné antacidum.
Sacharázový enzým je mimoriadne prospešný pre zdravie ľudí, pretože ponúka veľa energie. Sacharóza, čo je jednoduchý sacharid, je typ cukru, ktorý je veľmi sladký. Štiepi sacharózu na glukózu a fruktózu - ďalšie 2 jednoduché sacharidy - sú zdravšie a pre telo užitočné. Preto je sacharáza pre ľudí veľmi dôležitá. Aby sacharáza správne fungovala, je potrebné mať zdravú výživu, ktorá vylučuje nezdravý cukor, ako sú cukríky a sóda. Môžete ich nahradiť zeleninou a ovocím, ktoré je prírodným zdrojom sacharózy. Prirodzená sladká chuť ovocia je oveľa lepšia ako čokolády a sladkosti, ktoré obsahujú umelé prísady.
Sacharázové enzýmy sú užitočné pre:
detoxikáciu tela
zlepšenie mentálnej kapacity
posilnenie imunitného systému
odbúravanie tukov
čistenie hrubého čreva
zníženie hladiny cholesterolu
chudnutie
boj proti starnutiu
Patria medzi najdôležitejšie zlúčeniny a prvky nášho tela. Oni sú zodpovedné za vylučovanie, dodávanie, dávkovanie, prenášanie, syntézu a stavbu chemických látok v tele. Preto je prínosov pre zdravie sacharázy veľa.
Sacharáza môže liečiť vredy
Vredy sa dajú liečiť aj pomocou sacharázového enzýmu. Znižuje toxicitu žalúdka vytváraním jednoduchých cukrov. To neumožňuje, aby cukry zostali dlho v žalúdku, a tak došlo k toxickému kvaseniu, ktoré spôsobuje choroby a baktérie. Takže sacharáza chráni žalúdok pred tráviacimi poruchami a vredmi.
Sacharáza má antiseptické a antibakteriálne vlastnosti
Mnohí nevedia, že tento enzým je prírodné antiseptikum a skutočne účinné antibakteriálne činidlo. Enzýmy nachádzajúce sa v mede sú schopné produkovať prírodné antiseptiká peroxidu vodíka z glukózy. Tieto enzýmy navyše podporujú dýchací systém. Zmierňujú respiračné infekcie ako chrípka, akútne prechladnutie, alergie, astma a bronchitída.
Sacharáza môže bojovať proti rakovine
Sacharázu možno použiť na boj proti rakovine, pretože má chemoterapeutické vlastnosti. Tieto typy enzýmov nachádzajúcich sa v mede sú prospešné pre rakovinu žalúdka a kostí. Môžu dokonca viesť k určitej regresii. Znižujú tiež vedľajšie účinky chemoterapie a rádioterapie a predlžujú tak život. Preto množstvo prírodných liekov proti rakovine využíva sacharázu.
Sacharáza je vlastne prírodný posilňovač imunity. Pri požití z medu má silnú metabolickú aktivitu. Štúdia vykonaná na špargli ukázala, že jej horná časť má zvýšenú aktivitu sacharázy. Preto táto konkrétna časť podporuje vysoký metabolizmus.
Iné výhody
Sacharáza je tiež dôležitým antioxidantom a antimikrobiálnym činidlom. Bojuje teda proti črevnej fermentácii a napadnutiu baktériami. V staroveku Indiáni, ktorí mali slabé srdce, pravidelne konzumovali med. Okrem toho zmierňuje črevné poruchy a zabíja baktérie. Sacharáza má dokonca hygroskopické účinky. To jej umožňuje liečiť bakteriálne infekcie tým spôsobom, že telo produkuje viac vlhkosti a vylučuje ju.
Ak sacharáza nie je správne ukrytá v tenkom čreve ľudí, objaví sa intolerancia sacharózy. Nadbytočná konzumácia sacharózy môže viesť k hnačkám a tvorbe plynu. Posledné výskumné štúdie preukázali, že tráviace enzýmy sú účinné aj pri brzdení poškodeného tkaniva. Pomocou týchto tráviacich enzýmov sa tak z tela ničia nežiaduci votrelci a gastrointestinálne vírusy. Okrem toho, že pomáha sacharidom rásť, môže tiež znižovať zápal, a tak uľavovať ľuďom.
Analýza enzýmov umožní vedcom zistiť všetko o kom? čo? prečo? O niekoľkých reakciách, ktoré sa vyskytujú v ľudskom tele, je známe, že sú endotermické. Život by nebol možný bez zníženia štartovacej energie týchto typov reakcií. Pochopením toho, čo je najvhodnejšie prostredie pre enzýmy, najmä pokiaľ ide o sacharázu, sa výskumné štúdie pokúsili poskytnúť ľuďom lepšie pochopenie kinetiky enzýmu. Tisíce enzýmov v systémoch ľudí môžu systém regulovať alebo vyrábať chemikálie. Preto je sacharáza pre telo mimoriadne dôležitá, pretože pri fotosyntéze je potrebné mimoriadne dbať na jej zníženie na glukózu.
Celuláza sú enzýmy produkované hlavne hubami, baktériami a prvokmi, ktoré katalyzujú celulózu, rozklad celulózy a niektorých príbuzných polysacharidov.
Lipáza je veľmi dôležitý enzým v procese trávenia tukových látok (lipidov), ktoré sa nachádzajú v ľudskom metabolizme alebo ako súčasť stravy. Hydrolyzuje tuky na menšie časti, takže ich môžu črevá lepšie absorbovať.
Alfa-chymotrypsín je špecifický tráviaci enzým, ktorý vykonáva proteolyázu štiepiacu bielkoviny z tenkého čreva. V pôvodnej podobe je to veľká molekula, ktorá je neaktívna a nachádza sa vo vnútri pankreasu.
Diastáza je skupina enzýmov, ktorá sa nachádza v slade. Produkuje sa klíčením semien. Diastáza transformuje škrob na maltózu a potom ju premieňa na glukózu.
Alfa-galaktozidáza pomáha vstrebávaniu sacharidov z jedla redukciou kvasných procesov a zamedzením tvorby plynov po konzumácii potravín spôsobujúcich plynatosť (fazuľa, šošovica, sója a výrobky zo sóje, kapusta, kel, karfiol, brokolica atď.).
