Vitamín B5 je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa nachádza v mnohých potravinách. Je tiež známy ako kyselina pantoténová.
Kyselina pantoténová dostala svoj názov z gréckeho koreňa „pantos“, čo znamená všade, pretože je ľahko dostupná v tak veľkom množstve potravín. Rovnako ako ostatné vitamíny skupiny B hrá úlohu v energetickom metabolizme, pôsobí ako koenzým pri chemických reakciách produkujúcich energiu. Hrá tiež úlohu pri syntéze tuku, hormónov a neurotransmiterov v mozgu.
Okrem toho, že je kritický pri výrobe červených krviniek, vitamín B5 pomáha produkovať hormóny súvisiace so sexom a stresom v nadobličkách.
Podieľa sa aj na udržiavaní zdravého tráviaceho traktu, pričom podporuje imunitný systém. Veľmi dôležité je, že spolupracuje s ostatnými vitamínmi B v „komplexe vitamínov B“, čím pomáha telu využívať ďalšie živiny, ako je riboflavín (vitamín B2) a B6, na podporu metabolizmu.
Závažné nedostatky kyseliny pantoténovej sú extrémne zriedkavé a vo všeobecnosti sa vyskytujú iba pri ťažkej podvýžive, pretože je dostupná vo väčšine potravín. Mierne nedostatky však môžu spôsobiť viaceré zdravotné problémy.
Hlavnou funkciou tohto vo vode rozpustného vitamínu B je syntéza koenzýmu A (CoA) a acylového nosičového proteínu. CoA je nevyhnutný pre syntézu a odbúravanie mastných kyselín, prenos acetylových a acylových skupín a množstvo ďalších anabolických a katabolických procesov. Hlavná úloha proteínu acylového nosiča je v syntéze mastných kyselín.
Kyselinu pantoténovú obsahuje široká škála rastlinných a živočíšnych potravín. Asi 85% kyseliny pantoténovej v potrave je vo forme CoA alebo fosfopantetheínu. Tieto formy sa konvertujú na kyselinu pantoténovú tráviacimi enzýmami (nukleozidázy, peptidázy a fosforylázy) v črevnom lúmene a črevných bunkách. Kyselina pantoténová sa absorbuje v čreve a dodáva sa priamo do krvi aktívnym transportom (a možno jednoduchou difúziou pri vyšších dávkach). Pantethein, defosforylovaná forma foshopantetheinu, je však najskôr absorbovaný v črevných bunkách a pred dodaním do krvi prevedený na kyselinu pantoténovú. Črevná flóra tiež produkuje kyselinu pantoténovú, ale jej príspevok k celkovému množstvu kyseliny pantoténovej, ktoré telo absorbuje, nie je známy. Červené krvinky prenášajú kyselinu pantoténovú do celého tela. Väčšina kyseliny pantoténovej v tkanivách je vo forme CoA, ale menšie množstvá sú prítomné vo forme acylového nosičového proteínu alebo voľnej kyseliny pantoténovej.
Stav kyseliny pantoténovej sa u zdravých ľudí rutinne nemeria. Na meranie pantoténnych koncentrácií v krvi, moči a tkanive možno použiť testy mikrobiologického rastu, biologické testy na zvieratách a rádioimunologické testy, ale koncentrácie v moči sú najspoľahlivejšími indikátormi kvôli ich úzkemu vzťahu k príjmu potravy. Pri typickej americkej strave je rýchlosť vylučovania kyseliny pantoténovej močom asi 2,6 mg / deň. Vylučovanie menej ako 1 mg kyseliny pantoténovej za deň naznačuje jej nedostatok. Rovnako ako koncentrácie v moči, koncentrácie v krvi korelujú s príjmom kyseliny pantoténovej, ale meranie kyseliny pantoténovej v krvi si vyžaduje predbežné ošetrenie enzýmom, aby sa uvoľnila voľná kyselina pantoténová z CoA. Normálne koncentrácie kyseliny pantoténovej v krvi sa pohybujú od 1,6 do 2,7 mcmol / l a koncentrácie v krvi pod 1 mcmol / l sa považujú za nízke a naznačujú jej nedostatok. Na rozdiel od koncentrácií v celej krvi plazmatické hladiny kyseliny pantoténovej nekorelovajú dobre so zmenami v príjme alebo stave.
Odporúčaná denná dávka vitamínu B5
Vek
Muž
Žena
Tehotenstvo
Dojčenie
0–6 mesiacov
1,7 mg
1,7 mg
7–12 mesiacov
1,8 mg
1,8 mg
1–3 roky
2 mg
2 mg
4–8 rokov
3 mg
3 mg
9–13 rokov
4 mg
4 mg
14–18 rokov
5 mg
5 mg
19–a viac rokov
5 mg
5 mg
6 mg
7 mg
Zdroje vitamínu B5
Potraviny ako zdroj vitamínu B5
Takmer všetky potraviny na rastlinnom a živočíšnom základe obsahujú kyselinu pantoténovú v rôznom množstve. Medzi najbohatšie zdroje potravy patria hovädzie, kuracie mäso, vnútornosti, celozrnné výrobky a zelenina. Kyselina pantoténová sa pridáva do rôznych potravín, vrátane niektorých raňajkových cereálií a nápojov (napríklad energetických nápojov). Obmedzené údaje naznačujú, že telo absorbuje 40% - 61% (alebo v priemere polovicu) kyseliny pantoténovej z potravín.
Jedlé živočíšne a rastlinné tkanivá obsahujú relatívne vysoké koncentrácie kyseliny pantoténovej. Spracovanie potravín však môže spôsobiť značné straty tejto zlúčeniny (20% až takmer 80%).
Vybrané potravinové zdroje vitamínu B5.
Potravina
mg/100 g
%ODD*
Shiitake, sušené
21,9
438
Srvátka sušená
12
240
Morčacia pečeň
8
160
Ryžové otruby
7,4
148
Slnečnicové semienka
7,1
142
Hovädzia, kuracia pečeň
7
140
Husacia, kačacia, bravčová pečeň
6
120
Spirulina
3,5
70
Šampiňóny
2,2
44
Paradajky, sušené
2,1
42
Šošovica, surová
2,1
42
Mungo, surové
1,9
38
Arašidy, surové
1,8
36
Hrach, sušený
1,8
36
Paprika červená, mletá
1,8
36
*Odporúčaná denná dávka je prepočítaná na 100 g u osôb od 19 rokov.
Vitamín B5 ako doplnok výživy
Kyselina pantoténová je dostupná v potravinových doplnkoch obsahujúcich iba kyselinu pantoténovú v kombinácii s inými vitamínmi B-komplexu a v niektorých multivitamínových / multiminerálnych produktoch. Niektoré doplnky obsahujú pantetín (dimérna forma pantetheínu) alebo bežnejšie pantotenát vápenatý. Žiadne štúdie neporovnávali relatívnu biologickú dostupnosť kyseliny pantoténovej z týchto rôznych foriem. Množstvo kyseliny pantoténovej v potravinových doplnkoch sa zvyčajne pohybuje od asi 10 mg v multivitamínových / multiminerálnych produktoch až do 1 000 mg v doplnkoch vitamínov B-komplexu alebo samotnej kyseliny pantoténovej.
Nedostatok vitamínu B5
Pretože časť kyseliny pantoténovej je prítomná takmer vo všetkých potravinách, nedostatok je zriedkavý, s výnimkou ľudí s ťažkou podvýživou. Ak má niekto nedostatok kyseliny pantoténovej, obvykle ho sprevádza nedostatok ďalších živín, čo sťažuje identifikáciu účinkov, ktoré sú špecifické pre nedostatok kyseliny pantoténovej. Jediní jedinci, u ktorých je známe, že mali nedostatok kyseliny pantoténovej, boli kŕmení stravou neobsahujúcou prakticky žiadnu kyselinu pantoténovú alebo užívali metabolický antagonist kyseliny pantoténovej.
Na základe skúseností vojnových zajatcov z druhej svetovej vojny a štúdií o stravovaní bez kyseliny pantoténovej v spojení s podávaním antagonistu metabolizmu kyseliny pantoténovej je nedostatok spojený s necitlivosťou a pálením rúk a nôh, bolesťami hlavy, únavou, podráždenosť, nepokoj, porucha spánku a gastrointestinálne poruchy s anorexiou.
Nadbytok vitamínu B5
Rada pre potraviny a výživu (FNB) nebola schopná stanoviť prípustnú hornú úroveň príjmu (UL) pre kyselinu pantoténovú, pretože nie sú správy o toxicite kyseliny pantoténovej u ľudí pri vysokom príjme. U niektorých jedincov užívajúcich veľké dávky doplnkov kyseliny pantoténovej (napr. 10 g / deň) sa objavila mierna hnačka a gastrointestinálne ťažkosti, ale mechanizmus tohto účinku nie je známy.
Vitamín B5 a jeho vplyv na zdravie
Kardiovaskulárne zdravie
Naše telo potrebuje kyselinu pantoténovú na syntézu cholesterolu. Derivát kyseliny pantoténovej sa nazýva pantetín, ktorý bol skúmaný pre svoju schopnosť priaznivo ovplyvňovať činnosť srdca, najmä udržiavaním normálnej hladiny cholesterolu. Zdá sa, že pomáha chrániť tepny a predchádza nebezpečnému nahromadeniu plaku, ktorý môže viesť k srdcovému infarktu alebo mŕtvici.
Vysoká koncentrácia LDL cholesterolu v sére je hlavným rizikovým faktorom koronárnej choroby srdca a mnohé štúdie ukázali, že vitamín B5 môže pomôcť znížiť hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a triglyceridov v krvi u ľudí so zvýšenou hladinou tukov v krvi. Zároveň pomáha zvyšovať „dobrý“ HDL cholesterol.
Ukázalo sa, že denná dávka 900 miligramov vitamínu B5 znižuje LDL (zlý) cholesterol a triglyceridy, čím sa znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Majte na pamäti, že 900 mg je výrazne vyššie ako odporúčané denné množstvo vitamínu B5 na deň, takže sa to robí len pod dohľadom lekára.
V niektorých malých štúdiách sa tiež ukázalo, že pomáha znižovať hladiny cholesterolu a triglyceridov u ľudí s cukrovkou, hoci na to je potrebný ďalší dôkaz.
Červené krvinky
Ďalšou dôležitou výhodou vitamínu B5 je, že pomáha telu vytvárať červené krvinky, ktoré prenášajú kyslík do celého tela. Ukázalo sa, že zvyšuje hladinu hemoglobínu v tele, čo je ión obsahujúci proteín transportujúci kyslík. To znamená, že je prospešný pri prevencii a liečbe anémie.
Energia
Všetky vitamíny B pomáhajú vášmu telu premieňať sacharidy na glukózu, ktorá sa používa ako palivo a vyrába energiu. B5 to robí syntézou enzýmu známeho ako koenzým A (CoA), ktorý štiepi cukry vo forme glukózy na energiu. Používa sa tiež na syntézu a metabolizmus tukov a bielkovín.
Vitamíny B vo všeobecnosti pomáhajú telu využívať potraviny, ktoré jeme, na obnovu tkanív, svalov a orgánov. Vzhľadom na úlohu, ktorú zohráva pri trávení a extrakcii živín, môžu byť tráviace problémy znakom vážneho nedostatku vitamínu B5. Pravidelná konzumácia potravín s vysokým obsahom kyseliny pantoténovej môže pomôcť udržať metabolizmus fungujúci na optimálnej úrovni.
Zdravie nervov
Vitamín B5 je zodpovedný za pomoc s funkciou nervov, konkrétne za tvorbu dôležitej molekuly nazývanej acetylcholín. Nervový systém závisí od acetylcholínu. Toto je primárna chemikália, ktorá umožňuje nervovému systému komunikovať tam a späť s orgánmi.
Acetylcholín umožňuje mozgu a mieche vysielať nervové signály do imunitného systému, srdca, pľúc, obličiek, sleziny, pečene a ďalších. Používa sa tiež na vysielanie nervových signálov do svalov, takže bez dostatku kyseliny pantoténovej môže dôjsť k poškodeniu nervov a zhoršeniu pohybu.
To je dôvod, prečo jedným z primárnych príznakov vážneho nedostatku vitamínu B je svalové poškodenie a bolesť, vrátane stavu známeho ako syndróm pálenia nôh. K tomu dochádza, keď človek pociťuje nedostatok citu v nohách spolu s bolestivým pálením, zápalom a pocitom pretrvávajúcej únavy a slabosti.
Duševná výkonnosť
Vitamíny B vo všeobecnosti často korelujú so zlepšením duševných funkcií, pretože môžu znížiť riziko mnohých problémov, ako sú ochorenia mozgových funkcií alebo strata pamäti a funkcie súvisiaca s vekom. Niektoré výskumy dokonca ukazujú, že cerebrálny nedostatok tejto živiny môže prispieť k neurodegenerácii, demencii a Alzheimerovej chorobe.
Získanie správneho množstva vitamínov B môže pomôcť predchádzať strate pamäti, migrénovým bolestiam hlavy, chronickému mozgovému syndrómu, depresii, kinetóze, nespavosti a dokonca aj závislosti od alkoholu.
Je známe, že vitamín B5 reguluje neurotransmitery a je nevyhnutný pre syntézu acetyl-CoA, ktorý pomáha vytvárať myelín chrániaci bunky. Preto má schopnosť podporovať normálnu činnosť mozgu a pomáha nám zvládať stres, úzkosť a depresiu. Môže tiež znížiť únavu tela, pretože vyrovnáva hormóny súvisiace s pocitmi bdelosti alebo únavy a zvyšuje metabolizmus.
Lekári niekedy vidia nedostatok vitamínu B5 u ľudí, ktorí sú chronicky stresovaní. Keď ho máme nedostatok, strácame schopnosť efektívne reagovať na stres a prejavujeme známky únavy nadobličiek. To môže zahŕňať problémy so spánkom, cvičením, vyrovnávaním sa s problémami, zmenami nálady, priberaním alebo chudnutím a inými symptómami stresu.
Stres
Medzi výhody kyseliny pantoténovej patrí schopnosť vyrovnať sa so stresom. V skutočnosti bez vitamínov B regulujúcich hormóny by telo nemohlo prežiť, pretože podporujú celkovú funkciu nadobličiek.
To je dôvod, prečo ľudia, ktorí sú chronicky stresovaní alebo ktorí majú problémy s únavou nadobličiek, by mali užívali doplnky vitamínu B. Môžu pomôcť bojovať s účinkami chronického stresu a kontrolovať chuť do jedla, energiu, náladu, teplotu a ďalšie.
Vitamín B5 je čiastočne zodpovedný za reguláciu funkcie nadobličiek a tvorbu stresového hormónu kortizolu. Štúdie ukázali, že suplementácia kyseliny pantoténovej stimuluje schopnosť buniek nadobličiek a tiež pomáha pri normálnej produkcii kortizolu, ktorý potrebujeme na udržanie motivácie a koncentrácie.
Hojenie rán
Štúdie ukázali, že kyselina pantoténová môže pomôcť pri liečbe kožných reakcií z radiačnej terapie a môže urýchliť hojenie rán a rezných poranení.
Je tiež známe, že odďaľuje prejavy predčasného starnutia, ako sú vrásky a tmavé škvrny na koži - navyše môže pomôcť znížiť príznaky spojené s ekzémom, poštípaním hmyzom a popŕhlením jedovatým brečtanom.
Údaje zozbierané z nedávnych štúdií naznačujú, že indukuje urýchľujúci účinok normálneho procesu hojenia vďaka určitým mechanizmom, ktoré pomáha kontrolovať, pokiaľ ide o zlepšenie bunkového množenia. Presný mechanizmus, ako to robí, zostáva nejasný, ale významne to koreluje so zvyšujúcou sa pevnosťou kože, najmä po operácii.
Reumatoidná artritída
Niektoré skoré štúdie naznačujú, že B5 môže pomôcť s bolestivými príznakmi reumatoidnej artritídy. Jedna štúdia zistila, že ľudia s reumatoidnou artritídou môžu mať nižšie hladiny v krvi ako zdraví ľudia. Zdá sa, že nízke hladiny sú spojené s najzávažnejšími príznakmi artritídy, vrátane bolestivého pohybu, stuhnutosti a zápalu.
Bolo zaznamenané, že vysoké dávky kyseliny pantoténovej môžu pomôcť pri kontrole zápalu, stuhnutosti a bolesti u ľudí trpiacich RA. Užívanie doplnkov s komplexom vitamínov B súvisí s nižšími úrovňami bolesti kĺbov, zvýšenou svalovou silou a menším počtom symptómov spojených s únavou svalov alebo kĺbov.
Imunita
Vitamín B5 pomáha vytvárať protilátky, ktoré produkuje imunitný systém, aby nás chránil pred potenciálnymi hrozbami. Môžu zahŕňať environmentálne a alergické reakcie, ako aj boj proti parazitom, baktériám, vírusom, bežnej nádche alebo chrípke a toxínom.
Štúdie ukázali, že vyšší príjem kyseliny pantoténovej môže viesť k zníženiu množenia rôznych škodlivých parazitov a bolo preukázané, že inhibuje rast nebezpečných baktérií. Napríklad môže pomôcť znížiť infekciu malárie, smrteľného parazita.
Môže tiež pomôcť kontrolovať stresovú reakciu tela, pomáha udržiavať vyššiu imunitu, takže čelíme menšej pravdepodobnosti, že ochorieme.
Zdravie pokožky
B5 môže pomôcť znížiť prejavy predčasného starnutia, vrátane príznakov na koži, ako sú vrásky, tmavé škvrny a sfarbenie. Štúdie tiež ukázali, že hrá dôležitú úlohu aj pri pigmentácii a raste vlasových folikulov a môže zabrániť tomu, aby vlasy stratili farbu počas procesu starnutia.
Podľa štúdií sa ukázalo, že ľudia, ktorí dostávali doplnky obsahujúce B5, mali znížený výskyt akné v porovnaní s tými, ktorí vitamín neužívali. Výsledky štúdie ukazujú, že potravinové doplnky na báze kyseliny pantoténovej u zdravých dospelých ľudí s akné na tvári sú účinné, bezpečné, dobre tolerované a znižujú celkový počet lézií na tvári. Výsledky tiež naznačujú, že užívanie vitamínu B5 môže pomôcť odstrániť špecifické a zápalové škvrny po akné na koži, pričom nespôsobuje žiadne známe vedľajšie účinky. To môže byť čiastočne spôsobené úlohou, ktorú táto živina zohráva v imunite a pri znižovaní celkového zápalu celého tela.
História
Termín vitamín je odvodený od slova vitamine, ktorý vytvoril v roku 1912 poľský biochemik Casimir Funk, ktorý izoloval komplex vo vode rozpustných mikroživín nevyhnutných pre život, pričom všetky považoval za amíny. Keď sa neskôr zistilo, že táto domnienka nie je pravdivá, z názvu bolo vypustené „e“, teda „vitamín“. Nomenklatúra vitamínov bola abecedná, Elmer McCollum ich nazval rozpustnými v tukoch A a rozpustnými vo vode B. V priebehu času bolo izolovaných a očíslovaných osem chemicky odlišných, vo vode rozpustných vitamínov B, s obsahom kyseliny pantoténovej ako vitamínu B5.
Podstatnú povahu kyseliny pantoténovej objavil Roger J. Williams v roku 1933 preukázaním, že je nevyhnutná pre rast kvasiniek. O tri roky neskôr Elvehjem a Jukes preukázali, že išlo o rastový a protidermatitídový faktor u kurčiat. Williams nazval zlúčeninu „kyselinou pantoténovou“, odvodením tohto názvu od gréckeho slova pantos, čo v preklade znamená „odkiaľkoľvek“. Dôvodom bolo, že ho našiel takmer v každej testovanej potravine. Williams pokračoval v stanovení chemickej štruktúry v roku 1940. V roku 1953 sa Fritz Lipmann delil o Nobelovu cenu za fyziológiu alebo medicínu „za objav koenzýmu A a jeho dôležitosti pre sprostredkujúci metabolizmus“, ktorú publikoval v roku 1946.
PABA je medziprodukt pri syntéze folátu baktériami, rastlinami a hubami. Mnoho baktérií, vrátane tých, ktoré sa nachádzajú v ľudskom črevnom trakte, ako je E. coli, generuje PABA z chorismátu kombinovaným pôsobením enzýmov.
Amygdalín (zo starogréčtiny: ἀμυγδαλή amygdálē „mandľový“) je prirodzene sa vyskytujúca chemická zlúčenina, o ktorej je známe, že je falošne propagovaná ako liek proti rakovine.
Tiamín je jedným z vo vode rozpustných vitamínov B. Je tiež známy ako vitamín B1. Tento vitamín hrá rozhodujúcu úlohu v energetickom metabolizme, a teda aj v raste, vývoji a funkcii buniek.
Od produkcie červených krviniek cez premenu jedla na palivo až po zlepšenie nálady a imunity, potenciálne výhody vitamínu B6 a kľúčové spôsoby, ktorými tento vo vode rozpustný vitamín ovplyvňuje zdravie, sú jedinečné.
Zatiaľ čo vitamín K1 má dôležitú úlohu pri prevencii krvných zrazenín a porúch krvácania, K2 zahŕňajú pomoc pri asimilácii živín, raste u dojčiat a detí, plodnosti, funkcii mozgu a zdraví kostí a zubov.
Vitamín D je bezpochyby jednou z najdôležitejších mikroživín, pokiaľ ide o zdravie, a preto je konzumácia potravín s vitamínom D životne dôležitá. Podieľa sa takmer na všetkých funkiách, od imunity po funkciu mozgu.
