Yucca, tiež známa ako maniok, juka alebo brazílsky šíp je druh kríka pôvodom z Južnej Ameriky. Často sa pestuje v tropických oblastiach pre svoj škrobový koreň, ktorý sa považuje za základnú stravu pre odhadom pol miliardy ľudí na celom svete. V skutočnosti je po kukurici koreň yucca považovaný za tretí najväčší zdroj sacharidov v trópoch.
Chuť koreňa yucca, ktorá je k dispozícii v horkých aj sladkých odrodách, sa často porovnáva so zemiakmi a má tiež vláknitú textúru pripomínajúcu tekvicu. Spravidla sa varí, vypráža alebo zomelie na rôzne múky a prášok používaný na pečenie.
Majte na pamäti, že koreň yucca nemá nič spoločné s rastlinou yucca, ktorá je rodom vytrvalých kríkov a stromov vytvárajúcich biele kvetinové zoskupenia a tiež plody. Mnohé z týchto rastlín sa používajú ako liečivá a tiež sa konzumujú v mnohých rôznych jedlách.
Koreň yucca je bohatý na kalórie, sacharidy a vitamín C, navyše je veľmi univerzálny a plný chutí. Vďaka širokej škále mikroživín a antioxidantov môže mať pridanie koreňa yuccy do vašej stravy k dispozícii dlhý zoznam potenciálnych prínosov pre zdravie.
Jednou z hlavných zdravotných výhod koreňa yucca je jeho antioxidačný obsah. Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré „odstraňujú“ alebo čistia nebezpečné odpadové produkty (nazývané voľné radikály) v našich bunkách. Keď si voľné radikály vybudujú telo, môže to spôsobiť stav známy ako oxidačný stres. Nadmerný oxidačný stres súvisí s chorobami, ako je cukrovka, zápaly, srdcové choroby alebo dokonca rakovina. V zásade potrebujeme antioxidanty, ktoré udržia naše bunky čisté, mladé a pracujú v najlepšej kondícii.
Existujú niektoré vitamíny a minerály, ktoré pôsobia ako antioxidanty. V prípade koreňa yucca preberajú antioxidačné úlohy vitamín C a mangán! Jedna šálka koreňa juky obsahuje viac ako 70 % vašej potreby vitamínu C a viac ako 40% dennej potreby mangánu.
Yucca udržuje zdravú pokožku
Medzi zdravotné výhody koreňa yucca patrí aj zlepšenie vzhľadu a zdravia pokožky. Existuje niekoľko hlavných vitamínov, ktoré majú významný prínos pre zdravie pokožky. Dva z týchto vitamínov sú obsiahnuté v koreni yucca - vitamín C a vitamín A.
Vitamín C zlepšuje zdravie pokožky vďaka svojej antioxidačnej povahe a úlohe pri produkcii kolagénu. Pokožka je prvou obrannou líniou proti rôznym toxínom a znečisťujúcim látkam v životnom prostredí, vďaka čomu je ešte dôležitejšie vyživovať ju antioxidantmi, ako je vitamín C. Antioxidanty v yucca môžu pomôcť udržať zdravie vašich kožných buniek a môžu spomaliť starnutie pokožky. Vitamín C je potrebný tiež pre vaše telo na tvorbu kolagénu, čo je bielkovina, ktorá pomáha dodávať štruktúru našim vlasom, pokožke, nechtom. Kolagén zlepšuje pružnosť pokožky, jej vlhkosť a pomáha predchádzať vráskam, striám a celulitíde.
Yucca môže pomôcť posilniť kosti
Mangán je minerál, ktorému sa zvyčajne nedostáva zaslúženej pozornosti! Ako antioxidant tento minerál pomáha udržiavať bunky zdravé, ale tiež zohráva úlohu pri vývoji a sile kostí. Spolu s ďalšími živinami je pre kostnú matricu a kostné tkanivo vášho tela potrebný mangán. V kombinácii so zdravou výživou a inými živinami zvyšujúcimi kostnú hmotu (ako je vápnik a horčík) vedie mangán k vyššej kostnej denzite u postmenopauzálnych žien v porovnaní so samotným vápnikom. To je dôležité, pretože hustota kostí klesá s pribúdajúcim vekom, najmä u žien po menopauze. Koreň yucca je bohatým zdrojom mangánu, ktorý obsahuje viac ako 40% dennej potreby.
Yucca pomáha zvýšiť imunitu
Yucca obsahuje množstvo vitamínu C, oveľa viac ako väčšina ostatných jedlých koreňov, a preto je neuveriteľne dôležitá pre zdravie imunitného systému. Vitamín C je prvou obrannou líniou nášho imunitného systému, ktorá podporuje tvorbu a aktivitu bielych krviniek. Vitamín C pôsobí ako antioxidant, ktorý zabraňuje voľným radikálom poškodiť naše orgánové systémy a spôsobiť mutáciu buniek.
Jedna štúdia ukázala, že príjem dostatočného množstva vitamínu C dokázal zmierniť príznaky a skrátiť trvanie respiračných infekcií, ako je napríklad bežné prechladnutie. Ukázalo sa tiež, že zlepšuje výsledky pri stavoch, ako je zápal pľúc, malária a hnačkové infekcie. Antioxidanty, na druhej strane, pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a chránia pred oxidačným stresom, aby sa zabránilo poškodeniu vašich imunitných buniek.
Yucca zlepšuje kognitívne schopnosti
Yucca obsahuje vysoké hladiny draslíka a kyseliny listovej, o ktorých je známe, že obidve látky podporujú tok krvi do mozgu a zvyšujú kognitívne schopnosti. Stimulácia dráh v mozgu a zvýšenie prietoku krvi je tiež dobré v boji proti kognitívnym poruchám a pri udržiavaní ostrosti až do vysokého veku.
Yucca podporuje chudnutie
Yucca koreň obsahuje vlákninu, vďaka ktorej sa budete cítiť sýti, a navyše reguluje príjem živín efektívnym spôsobom. Je preto menej pravdepodobné, že budete mať chuť na občerstvenie medzi jedlami. Jednoduché cukry v nás často zanechávajú pocit hladu, a to jednoducho preto, lebo hladiny glukózy v tele sú nevyvážené. Koreň yucca tomu môže zabrániť a pomôcť pri chudnutí spôsobom, aký iné sacharidy nedokážu.
Yucca zlepšuje zdravie srdca
Potravinová vláknina z yucca pomáha znižovať hladinu cholesterolu a podporovať zdravší kardiovaskulárny systém tým, že vyrovnáva hladinu mastných kyselín. Draslík obsiahnutý v yucca tiež pomáha zmierňovať napätie v krvných cievach a tepnách, a tým znižuje vaše šance na stres na srdci, ktorý môže viesť k ateroskleróze, mozgovým príhodám a infarktom.
Yucca pomáha zmierniť bolesť hlavy
Bolesť hlavy nastáva, keď nervy v mozgu dostane nadmerný impulz a kontraktilný prietok krvi. Koreň juky sa skladá z horčíka a mangánu, ktoré pomáhajú stabilizovať nervy a zmierňovať bolesť.
Yucca môže pomôcť znížiť cholesterol a vysoký krvný tlak
Yucca sa môže používať na zníženie hladiny cholesterolu v krvi a na vyrovnanie krvného tlaku v tele. Dôvodom tejto vlastnosti sú antioxidačné vlastnosti a prítomnosť saponínov v byline. Bylina môže znižovať nahromadenie voľných radikálov v tele a tým zabrániť poškodeniu krvných ciev.
Výskum ukázal, že kombinácia Yucca Schidigera a Quillaja saponaria pomáha znižovať príznaky hypercholesterolémie. Ďalší výskum ukázal, že kmeňoví príslušníci kmeňa Masajov v Afrike majú všeobecne veľmi nízku hladinu cholesterolu. Výskum zistil, že to môže byť spôsobené tým, že kmeňoví členovia používajú vo svojej strave veľa koreňa yuccy.
Yucca ako doplnok výživy
Aktuálne formy yuccy sú tiež dostupné ako mydlá, šampóny a pleťové vody. Extrakt z juky môžete brať aj prostredníctvom perorálnych doplnkov, v práškovej alebo tekutej forme.
Ak sa rozhodnete užívať doplnky z yuccy, opýtajte sa svojho lekára na správnu dávku. Nie je stanovené bezpečné množstvo, ale váš lekár vám to pomôže určiť individuálne. Nikdy neužívajte viac, ako vám odporučil lekár.
Bezpečnosť a vedľajšie účinky užívania yucca
Doplnky z yucca koreňa môžu niekedy spôsobovať vedľajšie účinky, ako:
podráždený žalúdok
zvracanie
horká chuť
nevoľnosť
Deti a ženy, ktoré sú tehotné alebo dojčia, by nemali užívať doplnky z yucca koreňa bez dozoru lekára. Nie je k dispozícii dostatok výskumov na preukázanie jeho bezpečnosti, je preto lepšie byť opatrný.
Interakcia
Nie sú známe žiadne liekové interakcie pre doplnky z yucca.
Neodporúča sa brať yuccu dlhšie ako tri mesiace po sebe. Môže interferovať s absorpciou vitamínov rozpustných v tukoch v tele.
Semená senovky gréckej sa bežne používajú pri varení a ako ľudový alebo tradičný liek na cukrovku a stratu chuti do jedla, ako aj na stimuláciu tvorby mlieka u dojčiacich žien.
Ginkgo biloba obsahuje komplex prírodných aktívnych látok, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Hlavnou zložkou sú tzv. flavonoidy, medzi ktoré patria kvercetín a kaempferol.
Glukozamín je zlúčenina nachádzajúca sa prirodzene v tele, produkovaná z fruktózy a aminokyseliny glutamínu. Glukozamín je potrebný na výrobu glykozaminoglykánu, molekuly používanej pri tvorbe a oprave chrupaviek a iných telesných tkanív.
V posledných rokoch sa chlorella uvádza na trh ako „superpotravina“, ktorá viaže ťažké kovy a pomáha pri detoxe, zlepšuje imunitný systém a pomáha znižovať vysoký cholesterol.
