Vďaka svojim ostrým listom a hrubej šupke môže byť ananás zastrašujúci ako dikobraz. Napriek tomu je toto ovocie rovnako opojné pre svoju šťavnatú, sladkú zlatistú dužinu - nehovoriac o tajnej zbrani: bromelaíne.
Čo si väčšina ľudí neuvedomuje o ananásoch, je to, že sú pre človeka užitočnejšie ako iba ozdoba tropických nápojov. Vďaka silným enzýmom, ktoré ananás obsahuje - najmä enzým tráviaci bielkoviny zvaný bromelaín - je toto lahodné ovocie tiež doslova liekom!
Ananás, ako súčasť havajského ľudového liečiteľstva, je jedným z najbohatších zdrojov enzýmu bromelaín na svete. Skladá sa z niekoľkých endopeptidáz a zlúčenín, ako sú fosfatáza, glukozidáza, peroxidáza, celuláza, escharáza a inhibítory proteázy. Zvyčajne sa bromelaín predávaný vo forme extraktu alebo doplnku týka skôr enzýmov extrahovaných z ananásových stoniek alebo jadier, ako z dužiny ovocia.
Ananás, ktorý sa bežne používa ako prírodný prostriedok na liečbu všetkého, od zažívacích ťažkostí až po alergie, oplýva nielen týmto enzýmom, ale aj vitamínom C, vitamínom B1, draslíkom, mangánom a fytonutrientmi. Aj keď má ananás veľa výhod, skutočným tajomstvom jeho liečivých schopností je určite bromelaín.
Na čo sa bromelaín používa? V lekárskom svete sa táto fascinujúca zlúčenina tradične používa ako silné protizápalové činidlo. Výskum tiež ukázal, že má fibrinolytické, antiedematózne a antitrombotické vlastnosti, čo znamená, že pomáha predchádzať vzniku krvných zrazenín a opuchov.
V minulosti sa tento enzým používal aj ako zmäkčovač, pretože pomáhal upokojiť a uvoľniť napäté, zapálené svaly a spojivové tkanivo. Nedávne štúdie navyše našli dôkazy o tom, že tento enzým zastavuje metastázy v pľúcach, čo naznačuje, že bromelaín sa môže použiť na liečbu najrôznejších chorôb, vrátane rakoviny.
Najčastejšie predpísané dávkovanie sa pohybuje medzi 200–2 000 mg denne (zvyčajne okolo 500–800 mg denne). Avšak pri rôznych ochoreniach môže lekár odporučiť iné dávky.
Uvádzame dávky bromelaínu v závislosti od stavu, ktorý liečite:
Bromelaín sa má užívať na prázdny žalúdok, pokiaľ ho neužívate na zlepšenie trávenia. Ak ho používate na trávenie, užívajte ho s jedlom.
Bromelaín sa považuje za prírodný doplnok a nie za liek, preto nie je regulovaný FDA (Úrad pre potraviny a liečivá). Zákon o doplnkoch výživy a zdraví (DSHEA, 1994) však umožňuje predaj doplnkov výživy obsahujúcich bromelaín, najmä na použitie pri liečbe poranení a popálenín kože.
Bromelaín sa dá kúpiť vo forme tabliet. Aj keď je bromelain extrahovaný z ananásu, konzumácia ananásu alebo pitie jeho džúsu neposkytuje dostatočnú dávku na to, aby bola dostatočne účinná.
Pokiaľ ide o to, kde ho kúpiť, nájdete ho v každej dobrej lekárni i v eShope s výživovými doplnkami.
Niektoré z najlepších doplnkov bromelaínu ich kombinujú s inými tráviacimi enzýmami, čím zvyšujú ich účinky. Napríklad nájdete amylázu (enzým potrebný na správne trávenie glukózy) vo všeobecnom doplnku tráviacich enzýmov, ktorý obsahuje aj ďalšie kľúčové tráviace enzýmy.
V štúdiách sa zistilo, že bromelaín má prirodzené protirakovinové účinky, vrátane podpory apoptotickej smrti buniek a prevencie rastu nádoru.
Štúdie na zvieratách preukázali, že môže indukovať produkciu odlišných cytokínov, že má antimetastatickú účinnosť a že inhibuje metastázy znížením agregácie krvných doštičiek. Štúdie spájajú bromelaín so zvýšenou ochranou pred rakovinou prsníka a pľúc.
Nedávno publikovaný časopis Anticancer Drugs zverejnil výsledky klinického skúšania, ktoré naznačilo, že ovplyvňuje malígny peritoneálny mezotelióm - zriedkavú rakovinu spôsobenú expozíciou azbestu.
Podľa štúdie sa zistilo, že „Prídavok bromelaínu významne zvýšil odumieranie rakovinových buniek (cytotoxicita) ... Bromelain má potenciál vyvinúť sa ako terapeutické činidlo pri liečbe zhubnej rakoviny.“
Prečo je pre vás bromelaín dobrý, ak trpíte tráviacimi problémami alebo gastrointestinálnymi poruchami?
Pretože je to enzým, ktorý špeciálne pomáha pri trávení bielkovín a zistilo sa, že pomáha telu efektívnejšie vstrebávať živiny a dokonca aj lieky.
Štúdie naznačujú, že znižuje zápal hrubého čreva a znižuje sekréciu prozápalových cytokínov, ktoré poškodzujú črevnú výstelku. Pretože je bromelaín veľmi účinný pri hojení tkanív v gastrointestinálnom trakte, je prospešný pre ľudí s niektorým z nasledujúcich problémov:
Vďaka protizápalovým vlastnostiam bromelaínu je vynikajúcou prírodnou alternatívou k užívaniu liekov proti bolesti, ako je aspirín. Jedna štúdia, ktorá hodnotila schopnosť bromelaínu liečiť pacientov, ktorí mali vplyv na extrahované tretie stoličky, zistila, že podporuje hojenie rán a pomáha znižovať bolesť a opuchy po operáciách pacientov.
Väčšina pacientov, ktorí podstúpia tento chirurgický zákrok, pociťujú významné pooperačné príznaky a bohužiaľ antibiotiká a lieky proti bolesti nie sú vždy účinné pri prevencii infekcií alebo iných nepríjemných pocitov počas procesu hojenia. Z 80 ľudí, ktorí sa zúčastnili štúdie, tí, ktorým bol predpísaný bromelaín, hlásili „významne nižšiu“ pooperačnú bolesť, opuch a dokonca začervenanie v porovnaní s kontrolnou skupinou predpísanou generickým liekom proti bolesti.
Časopis Alternatívnej medicíny vyzdvihol výsledky štúdie, ktorá skúmala, ako bromelaín ovplyvňoval myši trpiace astmou. Štúdia priniesla niekoľko zaujímavých výsledkov - napríklad to, že bromelaín znižuje alergickú senzibilizáciu a zastavuje vývoj ďalších zápalových reakcií ovplyvňujúcich dýchacie cesty.
Objavy naznačujú, že tento enzým pomáha modulovať celý imunitný systém. Môže skutočne pomôcť predchádzať alergiám pri riešení hlavnej príčiny - hyperaktívneho a precitliveného imunitného systému. V štúdii sa pozorovalo, že CD11c (+) dendritické bunky a bunky prezentujúce antigén DC44 sa držali na uzde pri doplnení bromelaínu, čo je známkou toho, že tento enzým je schopný zacieliť na základnú príčinu astmy a alergií. To je dôvod, prečo pomáha väčšine ľudí trpiacich príznakmi ako upchatý nos / nádcha, svrbenie očí, opuch lymfatických uzlín, prekrvenie a ťažkosti s dýchaním.
Vedci z univerzity v Nemecku zistili, že denná dávka bromelaínu (300 jednotiek FIP, 600 mg tablety) môže pomôcť ľuďom, ktorí podstúpili operáciu chronického zápalu prínosových dutín a liečili sa ním tri mesiace. Objavili nasledujúce výhody bromelaínu: zlepšilo sa celkové skóre symptómov, zlepšilo sa celkové skóre rhinoskopie, zlepšila sa celková kvalita života a neboli hlásené žiadne nepriaznivé účinky.
Pretože chirurgický zákrok môže byť pri liečbe sínusitídy často neúčinný, prináša tento výskum veľa nádeje ľuďom trpiacim chronickými problémami.
Vďaka svojim silným protizápalovým a analgetickým vlastnostiam je bromelaín fantastický na zníženie akútnej alebo chronickej bolesti kĺbov. Časopis Alternative Therapies in Health and Medicine publikoval výskumnú štúdiu, ktorá hodnotila 42 pacientov s osteoartrózou s degeneratívnou chrbticou alebo bolestivými kĺbmi.
Dve 650 mg kapsuly bromelaínu sa podávali pacientom dvakrát až trikrát každý deň nalačno (v závislosti od toho, či mali akútnu alebo chronickú bolesť). Vedci zistili, že bolesť klesla až o 60% u účastníkov liečby akútnej bolesti a o viac ako 50% u pacientov s chronickými poruchami. Záver vedcov znel: „bolo preukázané, že bromelaín vykazuje protizápalové a analgetické vlastnosti a môže poskytnúť bezpečnejšiu alternatívu alebo doplnkovú liečbu osteoartrózy.“
Účinky bromelaínu na reguláciu hmotnosti a tukové bunky sú stále predmetom skúmania, je však dôvod domnievať sa, že môže pomôcť pri chudnutí vďaka svojim protizápalovým účinkom, schopnosti znižovať bolesť a schopnosti zlepšovať fyzické schopnosti a trávenie.
Podľa článku z roku 2017 „sa kmeňový bromelaín používa ako alternatívny liek proti obezite.“ Niektoré štúdie zistili, že bromelaín pomáha znižovať reguláciu bielkovín viažucich mastné kyseliny adipocytov, syntázy mastných kyselín a lipoproteín lipázy. Môže tiež inhibovať adipogenézu (diferenciáciu buniek, ktorá môže prispievať k tvorbe tukových buniek) a znižovať akumuláciu triglyceridov.
Medzi vedľajšie účinky bežne spojené s užívaním bromelaínu patria abnormálne krvácanie z maternice, hnačky, ospalosť, silná menštruácia, zvýšená srdcová frekvencia, poruchy trávenia, nevoľnosť a zvracanie. U niektorých ľudí môže bromelaín vyvolať alergické reakcie a príznaky astmy, ako sú problémy s dýchaním, zvieranie v krku, žihľavka, vyrážka a svrbenie kože.
Bromelaín môže zvýšiť riziko krvácania. Uistite sa, že ste ho prestali užívať najmenej dva týždne pred operáciou. Pred použitím bromelaínu sa poraďte s lekárom, ak máte akékoľvek zdravotné ťažkosti, ako sú poruchy krvácania, astma, problémy so srdcom, ochorenie pečene alebo obličiek alebo žalúdočné vredy.
Ak pravidelne užívate nejaké lieky alebo doplnky výživy, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete užívať bromelaín. Môže interagovať s určitými antibiotikami, liekmi na riedenie krvi, liekmi proti bolesti aspirínom a NSAID a liekmi proti rakovine. Konzumácia zemiakov alebo sójových bôbov môže znížiť účinnosť bromelaínu.
Vzhľadom na nedostatok dôkazov o jeho bezpečnosti sa bromelaín neodporúča deťom alebo tehotným ženám.
Ananás má dlhú históriu použitia v niektorých krajinách, vrátane Havaja, Južnej Ameriky a Ázie. Podľa Gale Encyclopedia of Alternative Medicine „Bromelaín bol prvýkrát izolovaný z ananásového džúsu v roku 1891 a ako terapeutický doplnok bol predstavený v roku 1957.“
Medzi najskoršie liečebné použitia ananásu patrilo nanášanie ananásových obväzov na rany a poranenia kože, aby sa znížil opuch a podporilo hojenie, a pitie ananásového džúsu na liečbu bolesti žalúdka a zlepšenie trávenia. V Nemecku sa bromelaín po celé desaťročia bezpečne používa na liečbu poranení spojivového tkaniva, opuchov po operácii a krvných zrazenín.
zdroj: draxe.com, healthline.com, verywellhealth.com
Fytáza je enzým, ktorý uvoľňuje minerálne zvyšky a fosfáty z kyseliny fytovej, nazývanej tiež fytát, čo je zlúčenina vytváraná v priebehu zrenia zrna a semien rastlín.
Alfa-chymotrypsín je špecifický tráviaci enzým, ktorý vykonáva proteolyázu štiepiacu bielkoviny z tenkého čreva. V pôvodnej podobe je to veľká molekula, ktorá je neaktívna a nachádza sa vo vnútri pankreasu.
Rennin, tiež známy ako chymosín, je enzým, ktorý sa nachádza v syridle.
Vďaka svojim ostrým listom a hrubej šupke môže byť ananás zastrašujúci ako dikobraz. Napriek tomu je toto ovocie rovnako opojné pre svoju šťavnatú, sladkú zlatistú dužinu - nehovoriac o tajnej zbrani: bromelaíne.
Celuláza sú enzýmy produkované hlavne hubami, baktériami a prvokmi, ktoré katalyzujú celulózu, rozklad celulózy a niektorých príbuzných polysacharidov.
Enzým s názvom pepsín sa uvoľňuje niektorými hlavnými bunkami, ktoré sa nachádzajú v žalúdku. Tento enzým má schopnosť a úlohu degradovať potravinové proteíny na peptidy, a tým podporovať trávenie.
Diastáza je skupina enzýmov, ktorá sa nachádza v slade. Produkuje sa klíčením semien. Diastáza transformuje škrob na maltózu a potom ju premieňa na glukózu.
Sacharáza, tiež známa ako invertáza, je osobitná skupina enzýmov, ktoré premieňajú hydrolýzu sacharózy na jednoduché cukry, ako je glukóza a fruktóza.
