Vitamín B6

Vitamin b6

Vitamín B6 je vo vode rozpustný vitamín, ktorý je prirodzene prítomný v mnohých potravinách, pridáva sa do iných a je k dispozícii ako doplnok výživy. Je to všeobecný názov pre šesť zlúčenín (vitamínov) s aktivitou vitamínu B6: pyridoxín, alkohol; pyridoxal, aldehyd; a pyridoxamín, ktorý obsahuje aminoskupinu; a ich príslušné 5’-fosfátové estery. Pyridoxal 5 ‘fosfát (PLP) a pyridoxamín 5’ fosfát (PMP) sú aktívne formy koenzýmu vitamínu B6. Podstatné množstvá prirodzene sa vyskytujúceho pyridoxínu v ovocí, zelenine a zrnách existujú v glykozylovaných formách, ktoré vykazujú zníženú biologickú dostupnosť.

Vitamín B6 vo formách koenzýmu plní v tele širokú škálu funkcií a je mimoriadne všestranný s účasťou na viac ako 100 enzýmových reakciách, ktoré sa väčšinou týkajú metabolizmu bielkovín. PLP aj PMP sa podieľajú na metabolizme aminokyselín a PLP sa tiež podieľajú na metabolizme jednouhlíkových jednotiek, uhľohydrátov a lipidov. Vitamín B6 tiež hrá úlohu v kognitívnom vývoji prostredníctvom biosyntézy neurotransmiterov a pri udržiavaní normálnych hladín homocysteínu, aminokyseliny v krvi. Vitamín B6 sa podieľa na glukoneogenéze a glykogenolýze, imunitných funkciách (napríklad podporuje produkciu lymfocytov a interleukínu-2) a tvorbe hemoglobínu.

Ľudské telo vstrebáva vitamín B6 v jejune. Fosforylované formy vitamínu sú defosforylované a skupina voľného vitamínu B6 je absorbovaná pasívnou difúziou.

Koncentrácie vitamínu B6 je možné merať priamo hodnotením koncentrácií PLP; iné vitamíny; alebo celkový vitamín B6 v plazme, erytrocytoch alebo moči. Koncentrácie vitamínu B6 možno tiež merať nepriamo hodnotením saturácie erytrocytaminotransferázy pomocou PLP alebo metabolitov tryptofánu. Plazmatická PLP je najbežnejším meradlom stavu vitamínu B6.

Koncentrácie PLP viac ako 30 nmol / l boli tradičnými indikátormi adekvátneho stavu vitamínu B6 u dospelých. Avšak Rada pre potraviny a výživu (FNB) na lekárskom ústave národných akadémií (predtým Národná akadémia vied) použila plazmatickú hladinu PLP 20 nmol / l ako hlavný indikátor primeranosti na výpočet odporúčaných diétnych dávok (RDA) pre dospelých.

Odporúčaná denná dávka vitamínu B6

Vek Muž Žena Tehotenstvo Dojčenie
0–6 mesiacov 0,1 mg 0,1 mg
7–12 mesiacov 0,3 mg 0,3 mg
1–3 roky 0,5 mg 0,5 mg
4–8 rokov 0,6 mg 0,6 mg
9–13 rokov 1 mg 1 mg
14–18 rokov 1,3 mg 1,2 mg
19–50 rokov 1,3 mg 1,3 mg 1,9 mg 2 mg
51-a viac rokov 1,7 mg 1,5 mg

Zdroje vitamínu B6

Potraviny ako zdroj vitamínu B6

Vitamín B6 sa nachádza v najrôznejších potravinách. Asi 75% vitamínu B6 zo zmiešanej stravy je biologicky dostupných.

Vybrané potravinové zdroje vitamínu B6.

Potravina mg/100 g %ODD*
Ryžové otruby 4,1 315
Paprika červená, mletá 4 308
Čili, korenie 3,7 285
Jahňacie stehno 3,3 254
Cesnak, sušený-mletý 2,9 223
Šalvia, sušená 2,7 208
Mäta, sušená 2,6 200
Bazalka, sušená 2,3 177
Pistácie 1,7 131
Hovädzia pečeň 1,4 108
Slnečnicové semienka 1,3 100
Pšeničné klíčky 1,3 100
Shiitake, sušené 1 77
Zemiaková múka 0,8 62
Slivky, sušené 0,7 54

*Odporúčaná denná dávka je prepočítaná na 100 g u osôb od 19 rokov.

Doplnky výživy

Vitamín B6 je dostupný v multivitamínoch, v doplnkoch obsahujúcich ďalšie vitamíny skupiny B a ako samostatný doplnok. Najbežnejším vitamínom B6 v doplnkoch je pyridoxín (vo forme pyridoxín hydrochloridu [HCl]), aj keď niektoré doplnky obsahujú PLP. Doplnky vitamínu B6 sú dostupné v perorálnych kapsulách alebo tabletách (vrátane sublingválnych a žuvacích tabliet) a tekutinách. Absorpcia vitamínu B6 z doplnkov je podobná ako z potravy, a medzi rôznymi formami doplnkov sa podstatne nelíši. Telo síce dobre absorbuje veľké farmakologické dávky vitamínu B6, ale rýchlo vylučuje väčšinu vitamínu v moči.

Asi 28% - 36% bežnej populácie užíva doplnky obsahujúce vitamín B6.

Vitamín B6 a zdravá strava

V pokynoch federálnej vlády k stravovaniu z rokov 2015 - 2020 sa uvádza, že „výživové potreby by sa mali uspokojovať predovšetkým z potravín. … Potraviny bohaté na živiny obsahujú základné vitamíny a minerály a tiež vlákninu a ďalšie prirodzene sa vyskytujúce látky, ktoré môžu mať pozitívne účinky na zdravie. V niektorých prípadoch môžu byť obohatené potraviny a doplnky výživy užitočné pri poskytovaní jednej alebo viacerých živín, ktoré sa inak môžu konzumovať v menšom ako odporúčanom množstve.“

Pokyny pre stravovanie popisujú zdravé stravovacie návyky ako také, ktoré:

  • Zahŕňa rôzne druhy zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, odtučnené alebo nízkotučné mlieko a mliečne výrobky a oleje.
  • Mnoho druhov ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov je dobrým zdrojom vitamínu B6. Niektoré raňajkové cereálie pripravené na konzumáciu sú obohatené o vitamín B6.
  • Zahŕňa rôzne bielkovinové jedlá vrátane morských plodov, chudého mäsa a hydiny, vajec, strukovín (fazuľa a hrášok), orechov, semien a sójových výrobkov. Ryby, hovädzie a morčacie mäso obsahujú vysoké množstvo vitamínu B6. Fazuľa a orechy sú tiež zdrojom vitamínu B6.
  • Obmedzuje obsah nasýtených a trans-tukov, pridaných cukrov a sodíka.

Nedostatok vitamínu B6

Izolovaný nedostatok vitamínu B6 je neobvyklý; neadekvátny stav vitamínu B6 je zvyčajne spojený s nízkymi koncentráciami iných vitamínov B-komplexu, ako je vitamín B12 a kyselina listová. Nedostatok vitamínu B6 spôsobuje biochemické zmeny, ktoré sa stávajú zrejmejšími s postupom jeho nedostatku.

Nedostatok vitamínu B6 je spojený s mikrocytárnou anémiou, elektroencefalografickými abnormalitami, dermatitídou s cheilózou (šupinami na perách a prasklinami v kútikoch úst) a glositídou (opuchnutým jazykom), depresiou a zmätenosťou a oslabenou imunitou. Jedinci s hraničnými koncentráciami vitamínu B6 alebo miernym nedostatkom nemusia mať príznaky nedostatku po celé mesiace alebo dokonca roky. U kojencov spôsobuje nedostatok vitamínu B6 podráždenosť, abnormálne akútny sluch a kŕčové záchvaty.

Konečné štádium ochorenia obličiek, chronická obličková nedostatočnosť a ďalšie ochorenia obličiek môžu spôsobiť nedostatok vitamínu B6. Okrem toho môže nedostatok vitamínu B6 vyplývať z malabsorpčných syndrómov, ako je celiakia, Crohnova choroba a ulcerózna kolitída. Niektoré genetické choroby, ako napríklad homocystinúria, môžu tiež spôsobiť nedostatok vitamínu B6. Niektoré lieky, napríklad antiepileptiká, môžu časom viesť k ich nedostatku.

Nadbytok vitamínu B6

Nie je známe, že by vysoký príjem vitamínu B6 z potravy mal nepriaznivé účinky.

Avšak chronické podávanie 1–6 g perorálneho pyridoxínu denne počas 12–40 mesiacov môže spôsobiť ťažkú ​​a progresívnu senzorickú neuropatiu charakterizovanú ataxiou (strata kontroly nad pohybmi tela). Závažnosť symptómov sa javí ako závislá od dávky a príznaky sa zvyčajne zastavia, ak pacient vysadí pyridoxínové doplnky hneď, ako sa objavia neurologické príznaky. Medzi ďalšie účinky nadmerného príjmu vitamínu B6 patria bolestivé, znetvorujúce dermatologické lézie; fotocitlivosť; a gastrointestinálne príznaky, ako sú nevoľnosť a pálenie záhy.

Vedecká literatúra obsahuje ojedinelé kazuistiky o vrodených chybách u dojčiat žien, ktoré užívali doplnky pyridoxínu počas prvej polovice tehotenstva. Novšia observačná štúdia však nezistila nijakú súvislosť medzi doplnkom pyridoxínu (priemerná dávka 132,3 ± 74 mg / deň) u tehotných žien a teratogénnymi účinkami u dojčiat.

Vitamín B6 a jeho vplyv na zdravie

Naše telá používajú vitamíny skupiny B na premenu prijatej potravy na energiu potrebnú na fungovanie. Komplex ôsmich vitamínov skupiny B je spolu dôležitý pre metabolizmus, funkciu mozgu a pečene, rast a tvorbu krvných buniek, ako aj pre udržanie zdravých vlasov, pokožky a zraku.

Konkrétnejšie, vitamín B6 (pyridoxín) - jeden z ôsmich - hrá kľúčové úlohy pri udržiavaní správneho fungovania mozgu a nervového systému. Vitamín B6 sa podieľa na produkcii hemoglobínu, proteínu v krvi, ktorý prenáša kyslík do celého tela.

Vitamín B6 je tiež potrebný pre správny vývoj mozgu (u detí) a funkciu (u ľudí všetkých vekových skupín). Pomáha telu vytvárať hormóny serotonín (reguluje náladu) a noradrenalín (pomáha telu zvládať stres). Vitamín B6 tiež pomáha telu vytvárať melatonín, čo je dôležité pri regulácii vašich vnútorných hodín a spánku.

Navyše rastúci počet výskumov naznačuje, že získanie dostatočného množstva B6 je dôležité aj pre starnutie mozgu. Malé štúdie naznačujú, že kombinácia vitamínu B6, B12 a kyseliny listovej môže hrať úlohu pri spomalení kognitívneho poklesu a strate pamäti súvisiacej s vekom, čo je dôvodom na podozrenie, že tieto vitamíny môžu pomôcť znížiť riziko mŕtvice, Alzheimerovej choroby a depresie. Iní odborníci požadujú rozsiahlejšie a presvedčivejšie štúdie, ktoré by pomohli presne vysvetliť, aké dôležité sú vitamíny B, pokiaľ ide o tieto výsledky.

Vitamín B6 je tiež dôležitý najmä pre zdravie žien a detí. „Počas tehotenstva a dojčenia sa vitamín B6 používa pri vývoji mozgu a na podporu imunitných funkcií,“ povedala doktorka Sherry Rossová, odborníčka na zdravie žien v zdravotníckom stredisku Providence Saint John’s v Santa Monice v Kalifornii. Americká národná knižnica medicíny (NLM) tiež uvádza, že intravenózne podávanie pyridoxínu je účinnou liečbou na kontrolu záchvatov u dojčiat spôsobených závislosťou od pyridoxínu. Ženy tiež užívajú vitamín B6 na predmenštruačný syndróm (PMS), depresie súvisiace s tehotenstvom a antikoncepčnými tabletkami a príznaky súvisiace s menopauzou. Štúdia Štátnej univerzity v New Yorku zistila, že 30 mg B6 môže pomôcť znížiť ranné nevoľnosti.

História

Pyridoxín bol objavený v roku 1934, izolovaný v roku 1938 a prvýkrát vyrobený v roku 1939. 

Nachádza sa na zozname základných liekov Svetovej zdravotníckej organizácie. Pyridoxín je dostupný ako generický liek a je dostupný na voľnom trhu. Potraviny, ako napríklad raňajkové cereálie, majú v niektorých krajinách pridaný pyridoxín.