Šalvia je trvácny, vždyzelený ker so sivozelenými listami a drevnatou stonkou. Najbežnejší typ dorastá do výšky približne 60 cm a šírky 60 cm. Koncom jari alebo začiatkom leta produkuje rastlina kvety, ktoré sa líšia farbou od bielej až po ružovú a fialovú. Ďalším identifikačným znakom šalvie je jej textúra. Každý list je pokrytý drobnými chĺpkami podobnými štruktúrami nazývanými trichómy.
Šalvia lekárska (salvia officinalis) patrí do čeľade mätových a predpokladá sa, že pochádza zo Stredomoria. Teraz túto obľúbenú kulinársku bylinku nájdete v mnohých regiónoch a je obľúbeným doplnkom bylinkárov po celom svete. Varianty šalvie sa používajú aj ako okrasné kríky.
Recepty obsahujúce šalviu si ju vyžadujú v čerstvej aj sušenej forme. Šalvia „trnutá“ je prášok, ktorý bol doslova zotretý z listov rastliny. Tento prášok je mimoriadne jemný a nadýchaný. Šalvia je dostupná aj v esenciálnych olejoch a extraktoch a všetky tieto formy poskytujú skutočne pozoruhodné výhody.
Po tisíce rokov je šalvia základnou zložkou v praxi tradičnej medicíny, či už hovoríme o tradičnej čínskej alebo ajurvédskej medicíne. Tradiční bylinkári používali šalviu na liečbu širokej škály ochorení a ťažkostí, vrátane opuchov, infekcií, úľavy od bolesti a zlepšenia pamäti. Šalviový čaj bol odporúčaný pre svoju schopnosť uľahčiť trávenie, potlačiť hnačku a poskytnúť úľavu ženám, ktoré zažívajú intenzívne menštruačné bolesti. Šalvia sa tiež ukázala ako účinný prostriedok proti vredom a infekciám v ústach. Pripravená ako kloktadlo alebo ústna voda sa dokonca používa na zmiernenie nepohodlia spojeného s bolesťami hrdla, krvácaním ďasien a vredmi v ústach – a to sú len niektoré z tradičných bezpečných výhod a použití.
Jedna polievková lyžica (asi dva gramy) mletej šalvie obsahuje približne 6,3 kalórií, 1,2 g sacharidov, 0,2 g bielkovín, 0,3 g tuku a 0,8 g vlákniny. Ďalej obsahuje 34,3 mcg vitamínu K (43 % ODD), vitamín A, vitamín B3-niacín, vitamín B6-pyridoxín, vitamín B9-kyselinu listovú, vitamín C a E, z minerálnych látok obsahuje vápnik, železo, mangán, horčík, draslík, zinok a meď.
Šalvia lekárska a jej vplyv na zdravie
Šalvia pomáha pri príznakoch Alzheimerovej choroby a demencie
Tradičná medicína už dlho odporúča šalviu na liečbu zhoršujúcich sa duševných funkcií a straty pamäti spojenej so stavmi, ako je Alzheimerova choroba. Vedci vykonali klinické štúdie s použitím extraktu zo šalvie. Boli skúmané štúdie in vivo a účastnícke štúdie na potkanoch aj ľuďoch s Alzheimerovou chorobou a „v štúdii u zdravých dobrovoľníkov malo podávanie esenciálneho oleja významné účinky na kogníciu“. Účastníci štúdie zaznamenali zníženie neuropsychiatrických symptómov a celkové zvýšenie mentálnej pozornosti. To dáva dôveryhodnosť tvrdeniu, že výhody šalvie zahŕňajú jej schopnosť pomôcť zlepšiť duševné schopnosti spojené s demenciou a Alzheimerovou chorobou.
Iná štúdia podávala účastníkom dávky esenciálneho oleja zo šalvie pred ich testovaním na kognitívny výkon a hodnotenie nálady. Títo účastníci preukázali zvýšenie rýchlosti vybavovania v testoch súvisiacich s pamäťou. Uviedli tiež celkové zlepšenie „bdelosti“, „pokoja“ a „spokojnosti“. Tieto vlastnosti zlepšujúce náladu sú mimoriadne zaujímavé pre výskumníkov, ktorí liečia Alzheimerovu chorobu a demenciu. Ako tieto choroby postupujú, pacienti často pociťujú epizódy intenzívnej podráždenosti, takže liečba šalviovým olejom môže poskytnúť určitú úľavu týmto stavom.
Šalvia pomáha pri liečbe cukrovky
Schopnosť šalvie znižovať hladinu glukózy bola preukázaná v štúdiách na zvieratách. Napríklad výskumníci dali myšiam a potkanom obyčajný šalviový čaj, aby otestovali jeho antidiabetické účinky. Dospeli k záveru, že „jej účinky na hladiny glukózy nalačno u normálnych zvierat a jej účinky podobné metformínu na hepatocyty potkanov naznačujú, že šalvia môže byť užitočná ako potravinový doplnok pri prevencii diabetes mellitus 2. typu znížením plazmatickej glukózy u rizikových jedincov. “
Okrem toho myši, ktoré boli kŕmené stravou na vyvolanie obezity, boli liečené šalviou, aby sa zistilo, či sa u obéznych myší prejavili výhody šalvie pri cukrovke. Myši boli liečené buď metanolovým extraktom šalvie alebo placebom počas piatich týždňov. Výsledkom bolo, že u myší liečených šalviou, zaznamenali zlepšenie citlivosti na inzulín spolu so zníženým zápalom, čo viedlo výskumníkov k záveru, že „šalvia predstavuje alternatívu k liečivám na liečbu cukrovky a súvisiaceho zápalu“.
Šalvia pomáha vyrovnávať hladinu cholesterolu
Štúdia hodnotila prínos šalviového čaju na šiestich zdravých dobrovoľníčkach vo veku 40 až 55 rokov. Konkrétne sa vedci zamerali na reguláciu hladiny glukózy v krvi, lipidový profil a cholesterol. Zistili, že po štyroch týždňoch konzumácie šalviového čaju nenastali žiadne skutočné účinky na reguláciu glukózy, ale „bolo pozorované zlepšenie lipidového profilu s nižšími hladinami plazmatického LDL cholesterolu a celkového cholesterolu, ako aj vyššími hladinami plazmatického HDL cholesterolu počas dvoch týždňov po liečbe."
Šalvia pomáha bojovať s obezitou
Je známe, že zvýšená telesná hmotnosť a obezita prispievajú k celému radu zdravotných komplikácií, vrátane cukrovky 2. typu a hypertenzie. Výskumníci, ktorí vyvíjajú prírodné alternatívy metód kontroly chudnutia, študovali účinky metanolového extraktu získaného z listov šalvie. Testy na zvieratách ukazujú, že extrakt inhiboval absorpciu tuku v pankrease, čo viedlo k zníženiu celkovej telesnej hmotnosti u myší kŕmených stravou s vysokým obsahom tukov. Tieto zistenia môžu viesť k ďalšej prirodzenej alternatívnej liečbe obezity.
Šalvia pomáha liečiť príznaky menopauzy
Medzi príznaky menopauzy patria návaly tepla, nespavosť, závraty, bolesti hlavy, nočné potenie a občasné búšenie srdca. Tieto príznaky vznikajú v dôsledku hormonálnej nerovnováhy, konkrétne zníženej hladiny estrogénu.
V roku 2011 vedci potvrdili dlhotrvajúcu vieru, že šalviový čaj môže poskytnúť úľavu pri návaloch horúčavy a súvisiacich symptómoch menopauzy. V tejto štúdii bolo 71 pacientov liečených jedenkrát denne tabletou čerstvých šalviových listov počas dvoch mesiacov. Pacienti hlásili jasný pokles návalov horúčavy počas tejto doby, pričom závažné návaly boli znížené o 79% a veľmi silné návaly boli znížené úplne. Výsledky jasne naznačujú, že šalvia je životaschopnou liečbou symptómov menopauzy a poskytuje pacientom prirodzené možnosti liečby.
Šalvia pomáha pri liečbe hnačky
Štúdia sa snažila pochopiť vzťah medzi šalviou a možnými protihnačkovými účinkami. Údaje z výskumu in vitro a in vivo naznačujú, že extrakt z listov šalvie inhiboval črevnú motilitu a potláčal kŕčovú aktivitu čreva. Táto štúdia poskytla podporu pre medicínske využitie šalvie nielen na liečbu hnačky, ale aj brušnej koliky.
Šalvia lekárska ako doplnok výživy
Čerstvé rastliny šalvie sú bežne dostupné vo väčšine domácich a záhradných centier počas skorej jarnej výsadby. Hľadajte svieže, pevné listy so zdravou zelenou farbou a jemnými svetlosivými „chĺpkami“. Šalviové kríky umiestnite do dobre odvodnenej, slnečnej časti vašej záhrady.
Natrhaná čerstvá šalvia sa často predáva spolu s inými kulinárskymi bylinkami v obchodoch s potravinami. Opäť platí, že listy šalvie by si mali zachovať zelenú farbu a jemnú textúru. Skontrolujte listy, či nevykazujú známky zmeny farby alebo škvŕn. Ak je to možné, vyberte si ekologické produkty, aby ste sa vyhli akýmkoľvek komplikáciám spôsobeným pesticídmi.
Šalvia je dostupná aj sušená vo väčšine obchodov s potravinami v sekcii korenia. Sušená šalvia vydrží dlhšie ako čerstvé listy, no tomu musíte prispôsobiť svoje recepty. Existuje mnoho receptov, ktoré vyžadujú šalviu ako chutný a aromatický doplnok k jedlám z hydiny a bravčového mäsa. Je obzvlášť dobrá v kombinácii s tučným mäsom, ako je kačica, pretože bylinka má tendenciu podporovať trávenie. Šalvia dodáva jedlám jemne korenistú, pikantnú chuť a môže sa použiť čerstvá alebo mletá. Pretože šalvia má výraznú chuť, je najlepšie ju používať s mierou, najmä ak používate sušenú šalviu.
V Taliansku sa často používa čerstvá a mieša sa s rozpusteným maslom a slúži ako omáčka na cestoviny alebo gnocchi. V britských tradíciách varenia sa bežne spája s rozmarínom, tymianom a petržlenovou vňaťou. Američania často spájajú chuť šalvie s tradičnými receptami na Deň vďakyvzdania. Plnka zo šalvie a cibule je obľúbenou prílohou k morčaciemu mäsu alebo pečenému kuraťu.
Šalvia je tiež dostupná ako šťava, čaj, tinktúra, olej, extrakt, esenciálny olej a pridáva sa do kozmetických produktov.
Aloe vera je sukulentná rastlina pestovaná po celom svete. Má známe lekárske využitie, ktoré siaha až do starovekého Egypta. Šťava z listu aj hustejší gél môžu ponúknuť zdravotné výhody.
V posledných rokoch vedci skúmali, ako efektívne môžu byť šalvia alebo výťažky zo šalvie pri prevencii alebo liečbe niektorých bežných zdravotných problémov. Zistili, že je účinná pri znižovaní cholesterolu, zlepšovaní pamäte, zápalových stavov a znižovaní návalov horúčavy.
Damiána je liečivá rastlina a prírodný relaxant, sedatívum a zlepšovač nálady. Niektorí ju pre jej upokojujúce a zároveň povzbudzujúce účinky prirovnávajú ku konope.
Baza čierna je úžasný výživový doplnok, ktorý znižuje závažnosť a dĺžku prechladnutia i chrípky. Štúdie preukázali, že šťava z bazy môže znížiť hladinu tukov v krvi a znížiť hladinu cholesterolu.
Berberín je jedným z najefektívnejších dostupných prírodných doplnkov, ktorý má veľmi pôsobivé zdravotné účinky a ovplyvňuje vaše telo na molekulárnej úrovni.
Ginkgo biloba obsahuje komplex prírodných aktívnych látok, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Hlavnou zložkou sú tzv. flavonoidy, medzi ktoré patria kvercetín a kaempferol.
