Alfa-galaktozidáza

Hashtags: Zdravé trávenie
Aktívne látky: Alfa-galaktozidáza
Alfa galaktozidaza

Potraviny ako zelenina a fazuľa môžu spôsobiť nadúvanie a plynatosť. Stáva sa to preto, lebo majú vo svojom zložení sacharidy, ktoré sú priamo spojené s tukmi alebo dokonca s bielkovinami dodatočne známymi ako glykolipidy a glykoproteíny. Pretože sa v čreve nerozkladajú správne, mohli by kvôli procesu fermentácie baktérií produkovať oxid uhličitý a vodík. Príliš veľa plynu vedie k bolestiam žalúdka a nepríjemným pocitom v žalúdku. Proces však môže byť zastavený enzýmom známym ako alfa-galaktozidáza, ktorý dokáže štiepiť škroby a ťažko stráviteľné jedlá. Celkový proces závisí od objemu alfa-galaktozidázy, ktorá bude prítomná v systéme.

Odporúčané produkty

Enzým sa produkuje v tele v ústach ľudí vo forme slín a v pankrease. Odtiaľ sa šíri po celom zažívacom trakte. Keď ľudia zostarnú, enzým prestane rásť a zvyšuje sa šanca na hromadenie potravy, ktorá nie je správne strávená. Nestrávené jedlo vedie k:

  • vzniku baktérií
  • zažívacím ťažkostiam
  • kŕčom v bruchu
  • plynatosti
  • premnoženiu Candidy
  • nadúvaniu
  • infekcii kvasinkami

Alfa-galaktozidáza je navyše tráviaci enzým s niekoľkými ďalšími funkciami. Tento enzým využívaný mikroorganizmami v črevách odbúrava cukry a mení ich na sacharidy, ktoré sa nachádzajú v zrnách a zelenine. Tento proces vedie k produkcii plynu, nadúvaniu a plynatosti. Použitím doplnkov výživy, ktoré majú vo svojom zložení alfa-galaktozidázu, je možné tento stav zmierniť. Ak enzým chýba, v tele sa objaví porucha nazývaná Fabryho choroba.

Komplexné cukry známe aj ako komplexné uhľohydráty sa nachádzajú sa v celých zrnách brokolice, ružičkovom keli a fazuli. Sú prítomné ako reťazce cukrov alebo polysacharidov a oligosacharidov. Konečným účelom týchto cukrov je degradácia, kým sa nedostanú do štádia monosacharidov, ako sú galaktóza a glukóza, ktoré sa po absorpcii črevnými bunkami využívajú ako zdroje energie.

Zdroje alfa-galaktozidázy

Alfa-galaktozidáza sa vyrába obmedzenou fermentáciou Aspergillus niger a vyznačuje sa schopnosťou hydrolyzovať chemické väzby, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v rafinóze, stachyóze a melibóze.

Tieto druhy sacharidov sú rozsiahle rozptýlené v:

  • fazuľových strukovinách
  • fazuli
  • rastlinách
  • koreňovej zelenine
  • strukovinách
  • sójových výrobkoch (podzemné stonky)
  • semenách

Pokiaľ ide o doplnky, na Slovensku nájdete alfa-galaktozidázu vo výživovom doplnku Gemerica Meteo.

Všeobecne platí, že alfa-galaktozidáza je vysoko účinný tráviaci enzým, ktorý sa nachádza v semenách, zelenine a výrobkoch na báze sóje. Môže hydrolyzovať určité chemické väzby, ktoré sú viditeľné vo vyššie spomenutých výrobkoch. Preto úspešne upokojuje tráviace a črevné nepohodlie a zaisťuje správne vstrebávanie živín v tele. Enzým, ktorý je odvodený z druhu Aspergillus niger, určitého druhu huby, je homodimérny glykoproteín. Môže štiepiť cukrový komplex a dokáže ich ešte viac stráviť.

Vzhľadom na to, že ľudia zvyčajne nemajú pravidelnú aktivitu alfa-galaktozidázy, rafinóza prijímaná nie je úplne absorbovaná do systému, a preto užívanie doplnkov ako Gemerica Meteo uľahčuje trávenie a zabraňuje kvaseniu cukru v črevách. Preto sa konzumácia jedál ako fazuľa a brokolica stane pre žalúdok oveľa pohodlnejšou. Podľa Drs. Charles Grisham a Reginald Garrett, enzým alfa-galaktozidáza, štiepi cukrový tuk a zabraňuje ich hromadeniu v systéme.

Alfa-galaktozidáza a jej vplyv na zdravie

Alfa-galaktozidáza, ďalej známa ako známa ako glykoproteín, môže hydrolyzovať molekuly, ktoré sú prítomné v komplexných cukroch. Keď už hovoríme o bunkových úrovniach, môže enzým spôsobiť kritické reakcie v bunkovom lyzozóme, špeciálnom type organely, ktorá je prítomná v bunkách, a je to skutočne dôležité, pretože rozkladá rôzne typy biomolekúl.

Jednoducho povedané, pomáha odbúravaniu oligosacharidov a polysacharidov prítomných v potravinách, ktoré sú ťažšie stráviteľné, ako napríklad:

  • fazuľa
  • kapustová zelenina: brokolica, karfiol, ružičkový kel, kapust
  • arašidy
  • šošovica

Pokiaľ ide o hlavné výhody alfa-galaktozidázy, enzým:

  • pomáha tráveniu a udržuje správne fungovanie systému
  • môže znížiť črevné plyny
  • zvláda komplexnú intoleranciu sacharidov
  • môže pomôcť ľuďom trpiacim Fabryho chorobou

Enzým alfa-galaktozidáza môže pomôcť pri trávení cukrov a tukov. Ak tento enzým chýba, môžu sa ľahko vytvárať zložité cukry a tuky v čreve a potom v tele. Ak v systéme nie je dostatok alfa-galaktozidázy, môže sa tuk a slabo stráviteľný tuk hromadiť v srdcových komorách a svaloch. Enzým pomáha telu štiepiť sacharidy, zbavuje palivo potrebné na výrobu plynu a toxické baktérie.

Výskum chcel liečiť potravinovú intoleranciu oligosacharidov. Zistilo sa, že perorálny roztok na užívanie doplnkov výživy môže zabrániť gastrointestinálnym symptómom a tvorbe plynov. Podobná štúdia zdôraznila, že tí, ktorí užívali doplnky alfa-galaktozidázy, boli schopní stráviť jedlo na báze fazule.

Ľudia trpiaci pravidelnou plynatosťou a intoleranciou sacharidov by nemali prestať prijímať sacharidy úplne, pretože môžu užívať doplnky výživy s obsahom alfa-galaktozidázy a nesmú sa u nich vyskytovať škodlivé vedľajšie účinky. Liečba môže ľahko pomôcť jednotlivcom trpiacim citlivosťou na potraviny a intoleranciou lepku. Alfa-amyláza má priaznivé účinky a môže pomôcť pri trávení kukurice, zemiakov, ryže a pšeničného škrobu.

Niekoľko lekárskych štúdií ukázalo, že nedostatok alfa-galaktozidázy v systéme môže viesť k Fabryho chorobe, ktorá z dlhodobého hľadiska môže viesť k zvýšenému riziku rakoviny a nesprávnej činnosti obličiek. Porucha spúšťa atypické ukladanie tukov na stenách krvných ciev z dôvodu dedičného nedostatku alfa-galaktozidázy. V tomto okamihu sa vláda Spojených štátov rozhodla sponzorovať pokusy zamerané na liečbu alfa-galaktozidázy.

Funkciou enzýmu je pôsobiť ako katalyzátor a urýchliť alebo uľahčiť účinok, ktorý by sa mohol vyskytnúť medzi produktmi. Rozkladanie raňajok bez enzýmov môže trvať mesiace alebo dokonca roky, pretože zlepšujú trávenie potravy, ktoré sa zvyčajne deje do hodiny. Tráviace enzýmy, ako je alfa-galaktozidáza, umožňujú vstrebávanie živín a pomáhajú gastrointestinálnemu traktu.

zdroj: worldofenzymes.info

Iné Enzýmy

Pepsín

Enzým s názvom pepsín sa uvoľňuje niektorými hlavnými bunkami, ktoré sa nachádzajú v žalúdku. Tento enzým má schopnosť a úlohu degradovať potravinové proteíny na peptidy, a tým podporovať trávenie.

Maltáza

Maltáza je enzým, ktorý štiepi disacharid maltózu.

Papaín

Papaín je enzým rozpúšťajúci bielkoviny, ktorý možno nájsť a extrahovať z nezrelého ovocia papáje.

Serrapeptáza

Serrapeptáza je proteázový enzým, ktorý sa zvyčajne používa proti zápalom.

Fytáza

Fytáza je enzým, ktorý uvoľňuje minerálne zvyšky a fosfáty z kyseliny fytovej, nazývanej tiež fytát, čo je zlúčenina vytváraná v priebehu zrenia zrna a semien rastlín.

Laktáza

Laktáza je enzým nachádzajúci sa v ľudskom tele, ktorý funguje ako látka rozkladajúca disacharid laktózu a mliečne cukry.

Peptidáza

Peptidáza, tiež známa ako proteáza alebo proteolytikum, je enzým s veľmi dôležitou úlohou pri hydrolýze proteínov.

Glukoamyláza

Glukoamyláza sa vyrába v ľudskom tele a je zodpovedná za štiepenie sacharidov alebo škrobov s dlhým reťazcom na cukor, ktoré telo neskôr použije ako palivo.