Bacillus coagulans

Bacilus coagulans

Bacillus coagulans je bakteriálny druh tvoriaci kyselinu mliečnu. Organizmus bol prvýkrát izolovaný a popísaný ako Bacillus coagulans v roku 1915 autorom B.W. Hammer v experimentálnej stanici pre poľnohospodárstvo ako príčina vypuknutia koagulácie v odparenom mlieku balenom v Iowskom kondenzátore. Samostatne izolovaný v roku 1935 a opísaný ako Lactobacillus sporogenes v piatom vydaní Bergeyho manuálu vykazuje charakteristické vlastnosti ako pre rody Lactobacillus, tak aj pre Bacillus; často sa diskutovalo o jeho taxonomickom postavení medzi čeľaďami Lactobacillaceae a Bacillaceae. V siedmom vydaní Bergey's sa však nakoniec prenieslo do rodu Bacillus. Na rozlíšenie medzi dvoma rodmi baktérií, ktoré sú morfologicky podobné a majú podobné fyziologické a biochemické vlastnosti, sa použila technológia založená na DNA.

Bacillus coagulans je grampozitívna tyčinka (veľká od 0,9 do 3,0 až 5,0 μm), pozitívna kataláza, sporotvorná, pohyblivá a fakultatívny anaerób. Pri vstupe do stacionárnej fázy rastu sa môže javiť ako gramnegatívna. Optimálna teplota na rast je 50 ° C; tolerovaný rozsah teplôt je 30–55 ° C. IMViC testy VP a MR (metyl-červené) testy sú pozitívne.

Podľa označenia WHO alebo Svetovej zdravotníckej organizácie sa probiotiká považujú za živé mikroorganizmy, ktoré poskytujú hostiteľovi blaho, pokiaľ sa podávajú v primeraných dávkach. Všeobecne môže dôjsť k narušeniu črevnej rovnováhy, keď do tela prenikne stres, nesprávna strava, vek, cestovanie a niektoré lieky.

Bacillus coagulans zaisťuje:

  • prežitie - vydrží proces výroby a tvrdé žalúdočné kyseliny, keď sa dostane do črevného traktu
  • samostatnú stabilitu - probiotikum nevyžaduje chladenie
  • správne umiestnenie v GI trakte - Bacillus coagulans môže úspešne obsadzovať miesto GI skupiny baktérií
  • produkciu kyseliny mliečnej - probiotikum môže produkovať preferenčný L + optický izomér kyseliny mliečnej

Bacillus coagulans má okolo svojho povrchu ochránný štít. Vrstva môže chrániť baktérie a pomáha jej pri prežití pred výrobným tlakom, teplom a kyselinami v žalúdku. Na rozdiel od Bacillus coagulans ďalšie probiotické baktérie ako Lactobacillus a Bifidobacterium nemajú takúto ochrannú škrupinu.

Bacillus coagulans a jeho vplyv na zdravie

Bacillus coagulans je tiež známy ako ‘Lactobacillus sporogenes’ a ‘sporeformujúca baktéria mliečneho kvasenia‘, ale tieto názvy sú zastarané. Aj keď táto baktéria produkuje kyselinu L-mliečnu, to, čo sa v dnešnej dobe používa v týchto výrobkoch, nie je rovnaká baktéria mliečneho kvasenia, pretože druh Bacillus nepatrí do čeľade mliečnych baktérií a netvorí spóry. Používanie názvu Lactobacillus sporogenes je preto vedecky nesprávne.

Ľudia môžu mať z tejto baktérie veľký úžitok, pretože pomáha zlepšiť pošvovú flóru a tiež nadúvanie a bolesti brucha u pacientov trpiacich syndrómom dráždivého čreva. Okrem toho môže posilniť imunitný systém tým, že ho posilní proti vírusovým infekciám. Ďalej sa zistilo, že iba jeden kmeň tejto baktérie môže zabezpečiť dostatočnú výživu. Jeho spóry môžu klíčiť a množiť sa v črevách, pričom sú aktivované kyslým prostredím žalúdka.

Bacillus coagulans môže tiež liečiť hnačky, ako sú napríklad rotavírusové hnačky, cestovateľské hnačky a hnačky spôsobené antibiotikami.

Baktéria sa navyše odporúča pre:

  • problémy s trávením
  • zápalové ochorenia čriev, ako je Crohnova choroba
  • Clostridium difficilecolitis
  • ulcerózna kolitída
  • nadmerný rast škodlivých baktérií spôsobený syndrómom krátkeho čreva
  • infekcie spôsobené vredom

Ďalej sa Bacillus coagulans môže používať na prevenciu respiračných infekcií, rakoviny a tvorby látok spôsobujúcich rakovinu. Používa sa tiež ako prísada na zlepšenie účinkov vakcín. Aj keď produkuje kyselinu mliečnu a je často zamieňaná s mliečnymi baktériami, vytvára baktéria Bacillus coagulans reprodukčné štruktúry nazývané spóry, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus.

Až doteraz vedci nedokázali zistiť, ako by sa mohol Bacillus coagulans použiť na lekárske účely. Niektoré štúdie vykonané na zvieratách však preukázali, že tieto baktérie môžu znížiť počet škodlivých baktérií v tele a posilniť funkcie imunitného systému.

zdroj: worldofenzymes.info, en.wikipedia.org